* 剁椒金针菇 *
我认为，这个世界上有两种万能的食物，一种是来自贵州的老干妈，另一种，就是来自湖南的剁椒。
对食物的喜好很能显示出一方水土的性格。简单、直接、热烈，就像味辣而鲜咸，口感偏重的剁椒一样，大多湖南朋友的性格也刀刚火辣得可爱。
今天推荐给大家的剁椒金针菇，也是一道典型的湘菜。用最普通的方式，造一场最热烈的鲜辣享受。
- step 1 -
锅中倒入食用油，将5g蒜末倒入炒香，再倒入20g剁椒，煸炒翻香。
- step 2 -
金针菇放入蒸屉，将炒好的剁椒酱汁浇在金针菇上。
- step 3 -
中火蒸5分钟，撒上葱花略加点缀后，即可食用。
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