教你做肉末茄子

听说茄子能降低胆固醇，降血压，能防胃癌⋯什么还能减肥，那还不来一盆

来一只大紫🍆

洗净滚刀切块，赶紧起油锅，切块的茄子特别容易被氧化变色

入热油锅（油稍多一点）

煸炒软，用铲子使劲压挤茄子，我喜欢把茄子炒成这样，逼出油，盛出茄子

留一部分油在锅里，切半根大葱炒香

肉末入锅炒变色

一勺郫县豆瓣酱

炒出红油，把茄子倒回锅内

美味鲜，黄酒，白糖调味出锅撒上葱花