有许多网友问,馄饨的汤怎么调?下面一起来看看!
馄饨,有汤底做法的做法
1.锅烧热,放油将搅匀的鸡蛋下入,不停用筷子搅拌,直到熟透,关火晾凉待用
2.将虾壳扒掉以后,挑虾线,然后剁碎
3.大蛤洗净切碎,尽量碎一点要不然不好熟
4.将所有菜切碎,木耳上面的硬的地方要切掉不要,(如果不喜欢口感太咯吱咯吱的,可以将胡萝卜和杏鲍菇切成丝先,然后用水焯一下,软了就可以了,焯完用凉水过一遍,然后一定要把水挤干净,再切碎)
5.所有材料混合在一起,加油,盐,味精胡椒粉,可以一边调一边尝下味道,不够再加
6.味道合适就可以包了,我是买的馄饨皮,之前也自己赶过,实在是太麻烦,买馄饨皮方便多了(图是网上搜的,我忘记拍了,如果你买的是长的馄饨皮,那就不要斜对折,直接对折就可以了,其他的都一样)馄饨,
7.锅放水烧开,下馄饨,煮到馄饨漂起来倒碗凉水,再开就好了,如果实在不知道怎么才算漂起来,那就直接煮5分钟,肯定熟,刚开始煮的时候要不时用铲子翻动一下以免沉底沾锅
8.将煮好的馄饨连汤倒入汤底中搅拌均匀,撒上葱花即可
有网友也分享了自己的做法:
1,煮馄饨的时候水开了以后➕凉水,等水开两次,➕两次凉水,第三次煮开馄饨就煮好了,第一种把馄饨煮好、老干妈的料,醋、葱花、一点点酱油,这个适合爱重口味的人
2,这一款料调的比较清淡,麻油、蔬菜粉、一点点白胡椒粉、葱花、一点点盐
3,这个加了青菜也和糖心蛋~也很好吃哟,汤底就是青菜汤
这位网友也分享了自己的做法:主要说一下汤料:鸡架一个熬汤,用鸡汤下馄饨,碗里放紫菜,虾米,榨菜丁,盐,香油,少许醋,胡椒粉,香菜!用滚烫的鸡汤冲去碗中,再盛入馄饨,开吃
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