你还在为早餐吃什么而苦恼吗？还在为早餐千篇一律的包子、豆浆而没有胃口吗？还在为不知道吃什么，烦恼吗？今天就给推荐一款《西葫芦鸡蛋锅贴》，这道外酥里焦的锅贴，绝对可以帮你解决所有的问题哦。它的营养价值就不用多说了，早餐吃也不油腻，在搭配一杯牛奶，或者是小米粥，一道丰富的早餐就完成了，真是简单又美味啊！
大家都知道，新鲜的西葫芦是绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。是葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。喜欢吃素馅的锅贴，快去试试吧。
主料：面粉、鸡蛋、西葫芦
辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉
做法：1、面粉加80度得到开水，用筷子不停的搅拌均匀，和成光滑的面团，醒30分钟以上
2、把葫芦瓜洗净刨丝，加少许盐杀水
3、鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透
4、把葫芦瓜丝、鸡蛋、香葱，加胡椒粉拌均匀，加花生油拌均匀，包的时候加盐拌均匀，这样不出水
5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上鸡蛋馅
6、把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口，静止一会
7、平底煎锅或者饼铛中倒少许油，将包好的锅贴挨个码放在锅中，互相挤着更好
8、开大火加热，待底部定型后，倒适量的热水，水量能没过锅贴底部就成，转小火加盖盖，连焖带煎
9、 听到“滋滋”的声音后，开锅盖稍微煎2分钟左右，底部变脆嫩焦黄即可
小贴士
爱吃虾皮的可以加点，煎的时候一定要小火煎
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