最近三伏天的高温天气也是十分的难熬，每天待在空调房里都不舍得出门，吃肉的食欲也是很少，每天都是凉拌菜为主，既方便吃起来又不热。但是今天早上起的比较早，下楼准备走走，感觉天气也是没有想象中的炎热，甚至还有些凉爽，所以就寻思着去菜市场买一些排骨回来炖玉米汤喝，既解暑又补充一些营养。
月牙骨
于是我来到了菜市场进门的那家卖肉的摊位前面，这家卖肉的老板我和他很熟了，因为经常会来这里买肉，所以他照顾我也总是会留一些比较好的肉给我。这不，我来到他摊位面前跟他打招呼，准备买一排新鲜的排骨，但是他却神神秘秘的凑过来问我说“有一个好东西你买不买？”，我纳闷了，便问他是什么东西。老板悄咪咪的拿出一盘骨头一样的东西，被切成小小块的，对我说“这是月牙骨”，“月牙骨？”老板向我解释这就是我们平常说的脆骨，整块都是可以吃掉的，骨头非常的脆，不仅美味又补钙，而且平常老板都是把它留着自己吃的，舍不得拿出来卖，今天因为比较多，所以就分一些出来了。
脆骨
旁边的一个大妈看到了老板拿出来的月牙骨，赶快拿了袋子就装了十几块的脆骨，还对我说“这脆骨可难买了，平常想吃都买不到，烧烤店最喜欢这些脆骨作烧烤食材了，所以平时想吃也就只能够去烧烤店里面吃一些”。我问“那这个脆骨要怎么做啊？”，大妈回答说“这个可容易了，无论你是红烧的还是烧烤的都很好吃，你把脆骨洗干净切成一小块一小块的然后用叉子串在一起放在烤箱里面烤着吃非常美味，我孙子最喜欢的就是这样的做法，但是我还是觉得红烧的会比较好吃一些”，说完便又开始挑拣脆骨了，菜市场旁边的人也陆陆续续的听说这里有卖脆骨之后也就过来都想买一些，我想着不如也尝一下鲜，所以也便挑了一些买回家准备试一下。
脆骨
买回来之后我本来以为做法会挺复杂的，但是其实非常的简单。因为在菜市场里听大妈说红烧的更好，我便用了红烧排骨的方式来做脆骨，而且因为脆骨的骨头是比较脆和松软的，所以很好的煮熟，我做好红烧脆骨只用了平常完成红烧排骨的一半的时间。
脆骨
而且出锅之后的颜色也是十分的好，夹起一块试了一个简直是欲罢不能，咬下去的感觉外面的肉是很松软和紧实的，还带着红烧的甜味，非常的可口，而里面的脆骨吃起来也是很好咬碎，很带感。老公和小孩回家之后让他们吃，也是非常的喜欢。对这么美味的红烧脆骨，你是不是也很想试一下呢？
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