南瓜玉米海鲜羹
还有三天就是一年一度的中秋佳节了，我妈妈跟我说了几次要好好准备中秋节的晚餐，老妈不提醒我都很重视的，过去的十多年，老爸和老妈都没有和我们过节，今年回来和我们一家人过节，今天我试做了一道汤羹。在广东，习惯了每顿饭都要汤水，我过日子很马虎，小孩和老人都和我一起吃饭，我才会煲汤或者做汤羹。中秋节这样的传统节日，汤水一定少不了的。
这道南瓜玉米海鲜羹，用了海参、鲜虾、鱼肉、火腿、南瓜和玉米一起做成的汤羹，用料足味道特别鲜美。我知道海参很美味，老人和孩子吃很营养，可以提高记忆力和延缓衰老，还可以预防心血管疾病，但我觉得干海参的处理过程特别麻烦。近年，我逛超市买的海参全部处理好，经过处理的海参食用简单方便。这道汤羹先把南瓜和玉米煮一下，用料理机搅拌一下，南瓜和玉米成了金灿灿的汤底，用南瓜和玉米汤底煮鲜虾、海参，这道汤非常好喝，用来招待客人也很有面子的。
【材料】南瓜 1块，玉米1根、火腿 1小块，鲜虾15只，蒜1瓣，葱粒少许
即食海参 2只，鱼腩1块，盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量
【做法】
1玉米棒切出玉米粒，南瓜削皮切块，火腿切薄片，鲜虾剥壳去掉虾线，即食海参清洗干净，切小块。
2虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制一下。
3鱼腩用盐、料酒和胡椒粉抹一下，蒸熟。
4蒸熟的鱼肉去掉骨头，只要鱼肉。
5把南瓜和玉米粒放进煮锅里，加入4碗水，煮熟。
6把煮熟的南瓜和玉米粒倒入料理机，用料理机把南瓜和玉米粒搅碎。
7煮锅烧热油，爆香蒜蓉和火腿片，把火腿片炒一下会更香。
8倒入搅拌好的南瓜玉米汤。
9把南瓜玉米汤煮沸，放入即食海参块煮5分钟。
10最后加入煮熟的鱼肉和虾仁，煮沸放盐调味就可以了。
秋天是一年收获的季节，又是玉米和南瓜最好吃的季节，在这个中秋节，做这个鲜美的南瓜玉米海鲜汤羹最合适了，家有老人和孩子的都可以放心吃。
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