它是酒精的“天敌”，聚会时炒一盘，下酒不伤肝，给你撑足脸面

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现在人们生活水平都提高了，对于美食的追求也是越来越高，隔三差五人们都喜欢朋友小聚一下，吃顿好吃的，喝个小酒，尤其是每逢过节的时候，不管是家庭聚餐还是朋友们聚在一起，好好的吃一顿大餐，都是让大家觉得非常高兴的事，有句老话说的好“无酒不成席”，所以在聚会的时候，朋友们也一般喜欢小酌几杯，但是喝到尽兴的时候就容易喝多了还上头，今天小编给大家分享的是，它是酒精的“天敌”，喝酒的时候炒上一盘儿，下酒还不伤肝，不但能解酒排毒，而且还能给你撑足脸面。

经过种种研究表示，经常喝酒的人容易患一些三高，什么高血压高血脂都会找上你，其实我们也都知道，喝酒对身体是有影响的，尤其是经常喝多酒的人们，对身体很不好，但是朋友聚会的时候怎么能少得了喝酒呢，所以在喝酒的时候，如果炒上一盘这种菜，不但能够帮助解酒，而且即使喝酒也不伤肝，而且这道菜还能给你撑足脸面，让你越喝越精神，人越吃越气色越好，这种食材就是猪肝，相信大家对这种食材并不陌生，很多人都喜欢吃，但是很多人对于猪肝的香味却望而却步，但是猪肝确实是个好东西，有句老话说的好，吃哪补哪，中医也是这样说的，以形补形，这句话还是有道理的，因为肝是人体最大的毒物中转站和排毒的器官，所以吃猪肝的时候也应该要处理干净再吃。

猪肝中含有丰富的优质蛋白，而且最主要的是它还具有解酒功效，所以被称为是酒精的“天敌”，能够快速分解人体当中的酒精，除此之外我们也知道经常吃猪肝还能够补充人体所需的微量元素，可以起到补铁补血的效果。

下面小编就给大家分享一下猪肝的制作方法，首先我们先把买回来的新鲜猪肝清洗干净，猪肝是非常软非常滑的，所以说在切的时候是很考验刀工的，但是也一定要注意安全，切好之后用清水反复的清洗几遍，把猪肝里面的淤血全部清洗掉，车洗干净之后也不要开始急着做菜，先让它在清水里面浸泡，最少半个小时，把其中的血水都泡出来。

然后准备适量的黑木耳，用水泡发之后清洗干净，然后撕成小块儿，葱和姜切成丝备用，把切好的猪肝，加入适量的淀粉，抓匀之后在热水中焯一下，控干水分。

在锅中放入适量的食用油，油热之后放入猪肝下锅煸炒数下，然后加入料酒，适量的姜丝和蒜末，再加入适量的食盐，翻炒至猪肝快熟透的时候加入木耳继续翻炒，再加入少许生抽，快出锅的时候淋入香油，搅拌均匀就可以了。

这样炒出来的猪肝味道特别入味，而且还不容易发腥，所以说朋友聚会的时候炒一盆猪肝，不但下酒而且还不伤肝，更是可以当做一道大菜给你撑足面子，这次大家是怎么看的呢？

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