不管炒什么青菜，千万不要直接下油锅，多加2步，青菜翠绿不发黑

不知不觉现在都已经进入到了冬天，其实在这个季节有很多的人都是非常的喜爱吃火锅的，其实我自己也是非常的喜爱吃果果的，因为我们在吃火锅的时候，不仅能够吃到我们自己喜爱吃的东西，甚至还能够吃到非常多的肉类食材，但是如果是长时间这样吃的话，是非常不利于我们的身体健康的，所以说在这个季节还是要多吃一些比较清淡的食材，就比如说是炒青菜。

虽然说炒青菜是一个非常简单的事情，但是想要把青菜炒得好吃也是必须需要一定的小技巧的，因为大家也都是知道的，青菜本来就是一个非常容易熟而且也非常容易变黑的一种食材，所以说青菜在爆炒的过程当中，如果是不注意一些小细节的话，那么长好之后的青菜，要么就是发黑，要么就是发黄，今天我们就来说说，不管是炒什么青菜都是不能够直接的下油锅的，多加上这两部，保证你们炒好之后的青菜翠绿不不发黑。

第一步就是我们在炒青菜之前一定要先准备一盆淡盐水，之后我们把青菜的叶子全部都清洗干净之后，然后再把青菜放在淡盐水中浸泡大约十分钟左右，然后再把生菜捞出来沥干水分，其实这样也就能够在青菜的表面上面形成一层保护膜，这样也就很容易防止青菜在翻炒的过程当中出现氧化的作用。

第二步就是我们先在锅中放入一些水，等到锅里的水烧开之后，我们再把刚刚已经浸泡好之后的青菜放入锅中进行焯水，大约30秒之后就可以捞出来了，这样做好之后的青菜大多数都已经半熟了，之后我们再把已经焯好水的青菜爆炒，大约30分钟，最后再加上一些食盐鸡精或者是蚝油，这样做好之后的青菜是会非常的好吃的，而且这样做好之后的青菜绝对是颜色特别的翠绿，还不发黑。