白水煮虾，冷水下锅还是热水下锅?大部分人不在意，难怪又老又腥

中国美食自古以来就存在，那作为中国人，爱吃本身就是我们的天性。可是，秋后，在沿海城市就会有很多海鲜到来，直到十月份，海鲜品种会很多，肉又是很肥，在这个时候，好多人都已经开始吃起了海鲜，现在的交通变得发达，去哪里都很便捷。那海鲜多时，我就就能够吃的很多，像虾子就有很多种做法，无论是红烧还是清蒸油炸都是可以的，而且非常好吃。但是，好多人在做虾子的时候，都有个问题，虾子应该是冷水还是热水下锅是不是?如果做错一步，那味道自然就有差别了，今天小编给大家带来的是白水煮虾，大部分人不在意，难怪又老又腥。

买虾子首先要回买，要知道如何去看新鲜的虾子，海鲜就是要鲜才行，不然吃它干什么，很鲜的虾子吃起来味道也是很鲜美的，反过来就是味道很腥，肉质又很老。不新鲜的虾子就会味道不好，肉质也不松软又弹性，像新鲜的虾子肉质是很结石的，身上有光泽度，青色，而且腥味很重的那一种。如果虾子软了，呈灰色那肉质自然也就不好了，就算很便宜那也要买。

我们将虾子买回来之后，先清理干净，然后在用牙签把虾线给去掉，在去剪掉虾脚，不然，你做出的虾会不好看，可是最重要的一步是，将虾子放进水中要煮开，等到变色捞出，然后将酱油，香油，姜一起混合在一块弄成酱汁，虾子直接蘸酱吃就行了。那在这里虾子使用开水在煮的，那大部分人都是直接将虾子放进去煮开，那这样煮也是错误的，如果冷水下锅，酶到了一定程度，就会分解掉营养成分。那正确的应该是要水开了以后在放进去，只有这一虾子会有弹性，而且虾子会很快熟，并且虾子的维生素还在，还能杀掉里面的每，吃起不老又不醒。

虾又很高的营养成分，肉质也是很酥软，尤其生病要恢复体质的人最适合，可以补充营养还易消化。虾子做法很多，还是还好多人喜欢水煮虾，水煮虾味道比较鲜，营养价值还很高，不知道你们是不是也同样喜欢水煮虾呢?希望以上内容你们会喜欢，感谢大家的阅读，如果喜欢可以点击收藏，顺便在点个赞在走吧。大家的支持是小编的动力，欢迎大家点评。