1碗面，2个鸡蛋，做法简单，炸油饼蓬松酥脆，比油条好吃10倍

北方的人们都是以面食为主，经常吃的食物都以面食为主，而且面食做成的美食更是有很多种，相信许多人都不可能把所有的面食都吃一个遍，毕竟实在是太多了。而且不同地方的面食种类也有不同，每个地方都有自己的特色面食。并且现在的人们对于面食也在不断的研究和创新当中，所以说，全国的面美食不可能全部都吃过。

而今天给大家分享的是面食的一种做法，这种美食也非常的好吃，更是人们生活当中经常吃的一种面食，这种面食就叫做炸油饼。这道小吃在北方是经常能见得到的，而且基本上每一个家庭也都会做。就像小编家，隔几天就会做一次，而且全家人都非常喜欢吃这种油饼。而且小编也觉得这种油饼比馒头更加的好吃，吃起来不仅非常的香，有时候没有菜都能吃得下去。

这道炸油饼的做法非常的简单，做出来的味道也非常的好吃，需要的食材也简单，只需要准备2个鸡蛋、1碗面、酵母粉、食用油、盐。先把准备好的一碗面（750克）放入一个大盆当中，然后再把准备好的2个鸡蛋打碎放入面粉里面，把准备好的酵母粉（2克）放入面粉里，在放入5克的盐。然后用筷子搅拌均匀，再加入适量的温水来和面，把面和成絮，然后用手揉成光滑的面团。

在把面团开始醒发，面团醒发到有开始的两倍大的时候就行，在案板上抹一些油，把醒发好的面团取出来放在案板上。然后再把面团按压成长方形的样子，用刀切成方块，在每一个方块的面团中间再切个两刀，就做好了形状。

锅里面多放一些油，把油烧热之后，再把做好的正方形面团油饼拉长，把它放入油锅当中油炸。油炸的时候搅拌一下，不要油炸糊了，炸到两面金黄的时候就可以出锅了。然后按照这个方法，把所有做好的面团饼都按照这个方法油炸好，而且这样油炸出来的油饼蓬松酥脆，比油条都好吃十倍。喜欢吃甜的也可以在和面的时候，把盐换成糖，油炸出来的油饼也非常的好吃。喜欢吃油饼的可以试试这种方法，不会让你失望的。