家人爱吃的红薯鸡蛋饼，软过面包，香过馒头，好吃

准备的食材：红薯4个，鸡蛋2个，面粉350克，牛奶50克，白糖30克，温水100克，酵母

来看看做法

1、红薯洗干净，把红薯皮削掉，然后把红薯搓成红薯丝，加入牛奶，白糖，放入搅拌机里面打成汁

2、红薯汁倒入盆中，打入鸡蛋，放入酵母，然后倒入面粉，用筷子搅拌均匀

3、把面絮上手揉成光滑的面团，然后封上保鲜膜，醒发到2倍大

4、案板抹点油防止面团粘连，把面团拿出来继续揉搓，把里面的空气排掉

5、把面团搓成圆筒状，然后切成圆形，放在一边备用

6、电饼铛刷入油，把红薯饼放入锅中，小火烙3分钟，然后翻面继续烙3分钟，两面金黄就可以出锅了

你学会了吗？