猪大肠这么做吃起来太香了，儿子说：比红烧肉还解馋

现在相信很多人都喜欢到饭店里吃饭吧，毕竟现在生活这么的忙碌，我们实在是很难抽出空在家里边做饭儿，在饭店吃饭的时候会不会经常吃的一种食材呢？而我想说的就是猪大肠了，这道菜是我非常喜欢吃的一道菜，基本上每次去饭店的时候都会点上一盘来吃。要知道猪大肠吃起来确实是挺美味的，特别的香，而且他也有很多的食用功效，就比如说它有润肺补虚，止血止便秘的功效。不过在饭店里吃猪大肠的时候，我发现了一个问题，就是他们处理猪大肠往往都处理得不太干净，所以说吃的也不太放心。于是今天我就想给大家分享一道干煸猪大肠的做法，如果有喜欢的朋友，既然系这样导致时间可以在家自己做着吃，既干净又放心。

做这道菜必须要准备些食材，猪大肠，青椒，洋葱干，红椒，小葱。而且做这道菜的时候，最重要的步骤就是清洗猪大肠了，清洗的时候，我们先把猪大肠里边放上一些盐，还有淀粉先把它搅拌均匀，放置十分钟左右，然后就用手不断的去揉搓，最后用水清洗干净就差不多了。接着咱们再烧上一锅热水，把猪大肠放在锅里边，再加上一些料酒，煮十分钟左右，这个猪大肠就会变得很干净了。而这时候猪大肠也经过我们煮了这么长时间已经快要熟了，切起来也特别的好吃，我们把它切成1块1块的，然后把洋葱，青椒干，红椒，小葱姜蒜都切好。

紧接着上锅倒油，等油热了之后把姜大葱算先放在火里边进行边箱，然后把大肠也放在火里边进行边吵着说，咱们注意不要太大的火中小火就可以了，等到大肠的表面看起来有一些焦黄，先把它捞出来。这一步需要注意，不要把火开得太大，因为大火很容易把大肠给炒得干硬，吃起来的口感就会非常的有影响。

接着趁着锅里边儿的一点油，再把干红椒和大蒜放进锅里边，再加上一些豆瓣酱炒香，接着先放洋葱，炒软了再把青椒也放进去，等到青椒也快熟了，就可以把刚才处理好的猪大肠也放在锅里边进行煸炒，接着往里边加上生抽盐糖，胡椒粉均匀的翻炒就可以出锅了。

怎么样知道干炒猪大肠的卖相还不错吧，而且吃起来特别的香，我家里边儿就经常得吃这道菜，儿子特别的喜欢，而且每次吃的时候都感觉比红烧肉还要解馋，就着米饭，能多吃上不少。