教你红烧肉最正宗的做法，放上它，红烧肉又香又嫩而且色泽更鲜亮

导读：教你红烧肉最正宗的做法，放上它，红烧肉又香又嫩而且色泽更鲜亮我相信大多数人去饭店吃饭的时候，在菜单上都会看到红烧肉吧，我只要是看到红烧肉，我就会点这道菜吃！因为平常自己在家做不出这个味，只有饭店做的红烧肉才好吃呢！上周末我和闺蜜去逛街的，到了该吃午饭的时候了，我俩就随便找了一个饭店去吃饭的，到了饭店我看到红烧肉，我肯定是要点啦！

等到我俩点的菜都上齐了，我俩就开始吃饭，一边吃饭闺蜜一边说：你干嘛在外边吃红烧肉啊，怎么不自己在家做啊；我说：我自己在家做的很腻，一点都不好吃；闺蜜说：你怎么不问问我啊，我自己在家做的红烧肉味道可好吃了；我要是早知道你做的红烧肉好吃，我早就不出来买着吃了，在外边吃那么贵！闺蜜和我说了做法之后，我就自己在家做了一下，没想到第一次做，居然成功了，有点佩服自己哦！吃起来一点都不腻，肉也非常的软烂，里边放上梅干菜也非常的好吃！喜欢吃红烧肉的朋友，就看一下我的步骤吧！【红烧肉】原材料：五花肉、黄酒、酱油、老抽、糖色、葱花、姜片、干辣椒、八角。制作步骤：

1：准备一点梅干菜，先放在碗中用清水泡一下；把锅烧热，把五花肉皮朝下先烫一下，大约烫的五花肉皮焦黄就可以了；取出一个小刀，把焦黄的地方刮一下（做这一步的目的是为了去除猪皮上边的猪毛和皮腥味）。2：五花肉皮清洗干净之后，切成稍微大一点的肉块，在锅里放上水，再把五花肉丁、姜片、葱花、料酒开大火烧开，烧开之后，用勺子把上边飘出的白沫舀出来，舀出来之后，再煮2分钟捞出来就可以。

3：在锅里放上食用油，先把五花肉放进去炒一下，一会就能炒出很多油，把锅里的油倒出来，放上葱花、姜片、八角、干辣椒炒出香味，最后加上一勺糖色、老抽搅拌均匀。

4：搅拌均匀之后，倒上一点黄酒、酱油、适量的清水，盖上锅盖开小火炖30分钟，时间到了之后，把锅里的香葱、姜片等大料都捡出来，将泡好的梅干菜放在锅里开小火炖20分钟，就可以出锅了。好了，到这里红烧肉就做出来了，按照这个步骤做出来的红烧肉非常的软烂，也不油腻，吃起来味道非常棒！大家觉得怎么样，喜欢这种做法的时候，就在家做一下吧！