需要准备的食材有：排骨、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、冰糖、香葱
1.将排骨砍成小段，放入清水中浸泡。
2.大葱切成斜段，生姜切片。
3.锅中加入足量的水，将排骨冷水下锅，加适量料酒，放入两片生姜和葱段。
3.水开后撇去浮沫，再将排骨捞起用冷水冲洗干净，挑去生姜和大葱。
4.锅中倒入足量的食用油，下入冰塘小火熬出糖色。
5.糖色变红时下入排骨翻炒上色，再下入葱段、桂皮、八角、香叶、一点老抽、适量生抽、蚝油翻炒均匀。
6.香味出来后倒入清水没过排骨，盖上锅盖水开后转小火焖煮。
7.水干后加适量盐翻炒均匀即可出锅装盘。
8.将排骨装盘，最后再撒上葱花即可。
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