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推荐4道非常好吃的家常菜,简单又营养,孩子都特别喜欢吃

脆皮豆腐:材料有豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻。做法:将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用,老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水分;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄;大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火,上桌!

肉末茄子:准备肉馅、葱、姜、蒜;毛豆煮熟备用;茄子切小丁加盐腌出水份;将茄丁腌出的水倒掉,备用;锅里放油,将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒;炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒,中途可多次少量加些水,防止粘锅;肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下;将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用;准备一勺黄豆酱备用;锅里放油,放黄豆酱、少许耗油小火煸炒一下,出香味;将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至软9成熟,中途需多次放少量的水以防粘锅;此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下,收汁出锅;可撒上小香葱更漂亮

酱香肉丝:香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟;锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用;洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅;

特色红烧鱼:将鱼洗干净放少许盐,酱油腌10分钟;将锅烧热,放入适量的油,把腌好的鱼放入锅中炸;炸一分钟后翻面,两边颜色金黄即可捞出;把生姜切成片,蒜剁成碎块,小辣椒切成碎块,切好葱,生粉碗的5分之1倒入小半碗水搅匀;炸过鱼的油留在锅中烧热,放入豆瓣酱,花椒,然后放姜蒜抄两下,放入辣椒,调制好的生粉倒入锅;中快速搅散,等到开时放入葱花香菜,放入少许盐,鸡精,少许酱油;关火,淋入盘中覆盖鱼上,根据个人口味自主添加香菜。

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