说到羊肉，有很多人不喜欢它，因为他们非常讨厌羊肉的膻味道。事实上羊肉的膻味可以去除。方法是用酱油焖羊肉。这种烹调方法对消除臭味、增加香气有明显的效果。羊肉加入调味料和酱油煨煮，味道非常的鲜美。吃羊肉的最好方法就是不加一滴油，越焖越香，做法简单，鲜到流口水。
酱油炖羊肉味道鲜美，营养丰富。秋冬季节多吃羊肉，不仅可以抵御风寒而且对身体虚弱、怕冷、气血不足、风寒咳嗽等也有良好的治疗效果。难怪羊肉常常被认为是冬季养料的首选。酱油炖羊肉也很经济实惠，是秋冬季首选。到了深秋小编经常会做这道肉菜，滋润下一顿饭，做起来容易，还会很开胃！
【酱油焖羊排】
配料：羊排500克酱料、半碗生半碗、盐2匙、糖1匙、酒1匙、胡椒1匙、肉桂1匙、香叶1片、蒜1片、姜3片、葱3片、葱1片。
制作方法：
1、将羊排洗净浸泡在冷水中约10分钟。在锅里加入足够的新鲜水。把锅里的水冷却一下。倒入一些料酒和2片生姜，煮开鲜血。
2、捞出再次反复清洗干净备用；
3、准备所需的调料；
4、半碗酱油、2杯盐、1汤匙糖、1汤匙料酒和1勺酱汁。
5、把新鲜的羊肉加入锅里，把所有调味料放进去。
6、把酱汁倒入酱汁中，然后打开。
7、筷子可以拨羊肉，改火收集果汁。
8、这肉就要大口吃，这样做没有膻味，很入味儿
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