“它”是羊肉最忌讳的香料，炖羊肉时万万别放，快看看你中招了没

现在已经是冬天了，在冬季我们胃口大开，也是食补的好时候，所以有很多的人都会多吃一些比较有营养的食物，现在这个时候，吃什么最补身体呢？不用想，当然是羊肉了，羊肉是一种温补性的食物，在大冷天吃再合适不过了，羊肉的吃法也是有很多种，不管哪一种，只要烹饪的好，都是非常美味的。

我们家一到了冬季，也是隔三差五的吃羊肉，对于我这样一个地道的吃货来说，对羊肉的吃法也是了如指掌的，我和老公最喜欢的吃法就是炖羊肉了，炖羊肉不仅能吃肉，还能喝汤，大冬天来一碗，吃完全身暖呼呼的，别提有多美，有多过瘾了！

我身边的朋友知道我最拿手的就是炖羊肉，所以他们也会问我一些炖羊肉的技巧，炖羊肉其实也很简单的，只要掌握了步骤和用料都是能炖出好吃好喝的羊肉来的，但是在炖羊肉时，可要注意了，在炖煮的过程中，万万不要放八角，也不要加盐，羊肉炖煮好之后，羊肉捞出，在汤里放些盐就可以了。

大家都知道羊肉本身就有一股腥膻味，所以为了去除这种味道，也会放很多的大料，但这大料也是很讲究的，八角是羊肉最忌讳的香料，所以千万别放八角，要不炖出来的羊肉，不仅感觉没鲜味，吃起来还有一股很腻的口感，我们只需要放一些生姜片跟辣椒花椒粒就可以了。

羊肉炖好之后，羊肉捞出，想喝羊肉汤的，可以把汤放些葱花，香菜末，胡椒粉，味精，盐，在煮开，吃的时候浇在羊肉上再吃再喝，这样炖出来的羊肉才是最好吃的，羊肉鲜嫩，羊肉汤鲜美。大家在家炖羊肉时可要注意了，不要放八角，也不要在炖的时候放盐，快看看你中招了没？