酸辣鸡胗
又酸又辣，开胃下饭。
原料：鸡胗、酸萝卜、辣椒、姜、大蒜、葱、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、鸡精、香辣油、五香粉。
做法步骤：
第1步、鸡胗4个，开水焯一下。
第2步、鸡胗切片。也可以切成你喜欢的样式。
第3步、小米辣，蒜，姜切碎切丝。
第4步、葱花备用。
第5步、酸萝卜切丁，菜市场买的泡萝卜。
第6步、热油，放蒜煸香加入豆瓣酱调色，再加入姜丝辣椒和鸡胗，倒入少许料酒。
第7步、煸炒后加入酸萝卜，加盐，翻炒数下后加入水稍微煮一下。待水快煮干后，加入酱油，五香粉，鸡精等调料翻炒。
第8步、出锅前加入葱花。
第9步、出锅装盘。
第10步、开吃。
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