芋头蒸排骨
By 幸福精灵a
配料：
排骨 400克、芋头 300克、小米椒 2个、黑豆豉 5克、蒜 5克、姜 5克、料酒 40毫升、蚝油 20毫升、精盐 3克、原味鲜 1克、玉米淀粉 2克、食油 20毫升、蒸鱼豉油 20毫升
烹饪步骤：
1.主要原材料准备，排骨洗净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回，浸泡出血水的排骨，洗净后沥水。
2.小米椒，大蒜，生姜及冲水后的黑豆豉，全部切成碎末，沥水的排骨及小米椒碎，全部放入碗中，再加入料酒，蚝油，精盐，酱油。
3.用手抓匀后腌制20分钟。
4.芋头，去皮洗净后切滚刀块，芋头放入深容器中，淋入蒸鱼豉油，摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。
5.芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。
6.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油，再次抓匀。
7.芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。
8.盘子表面复保鲜膜，用牙签戳一些气孔。
9.放入烧开水的蒸锅中，大火蒸约30分钟。
10.取出蒸好的排骨，表面撒适量的香葱，香菜末，即可美美的享用啦。
烹饪小贴士：
你学会做这道菜了吗？
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