万能卤肉小窍门，不管卤啥肉，加入这“五味料”，味道不比买的差

随着生活水平的提高，我们生活中的美食越来越丰富，除了每天的三餐，还有各色的零食和小吃，现在越来越多的年轻人喜欢在外面吃，因为外面买的食物比家里做的味道更丰富，但是有一种大家都知道，自己做的食物吃得健康，吃得更放心。

相信很多人都吃过卤肉，无论是在街边的小摊，还是各大饭店，很多地方都有卤肉卖，而且味道很合年轻人的口味，但是在长辈的眼里，吃这些还不如自家做的，而且价格还不低，经常吃也划不来。其实也有很多人尝试在家做卤肉，但是味道总没有外面的好吃。外面的之所以好吃，是别人经过多次的尝试，才总结出来最好的秘方。

今天小编就分享一个万能的卤肉小窍门，在家也能做，只要加上这“五味料”，我们就能做出咸香美味的卤肉，而且适用于各种肉，不管是猪肉还是牛肉，味道都不会比外面差，这五味料都是很常见的，我们在市场和超市都能卖到，大家赶紧收藏起来吧！

一、桂皮

卤味一定少不了桂皮，桂皮的香味非常浓厚，而且能有效去除腥味，提升食物的香味。特别对于羊肉这种异味比较重的肉，效果非常好，就算是平常炒羊肉时，放一些也是很好的。

二、丁香

很多人会问，这里所说的丁香就是我们平常看到的丁香花吗？并不是的，丁香有两种类型，一类是观赏型，另一类就是药用，可以用来做调料的，它也有很好的提香作用，但是丁香带有一定的苦味，不能多放，不然卤肉的味道还会变差。

三、肉蔻

肉蔻我们在平常炒菜时很少用到，它主要也是用于制作卤肉、酱肉等，它有很好的提香去异味作用，还能开胃，但不可以放太多，使用多了对身体有害。

四、花椒

花椒是川渝地区的人们最爱的调味料，给人带来不一样的刺激口感，卤味的微微麻的口感，会让人吃了之后还想吃。

五、八角

八角是很多厨房常见的香料，辣中带甜，味道很浓厚，用来卤肉最合适不过了，会让肉的味道更丰富。

就是这“五位料”，大家记住了吗？下次在家做卤肉的时候可以试试哦！又香又入味，味道不比外面买的差！