猪蹄含有满满的胶原蛋白质,美容养颜,脂肪含量也比肥肉低,肥而不腻,如此的美味佳肴做法有很多种,今天来做一道香辣猪蹄,满足一下吃货。其味道香辣可口,嚼劲十足,把碗都舔了几遍!
先准备好食材,猪蹄1对,芹菜50克(不喜欢这个味道的亲可以不放),朝天椒10个(辣度可以自由掌握),香葱2棵,生姜1块,大蒜10瓣切碎,花椒适量,枸杞15粒.配料:食用油(20克)、辣椒油1大匙、酱油1大匙、蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖1/2大匙。?
猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟去污,捞起用冷水再冲洗一遍,之后放入汤锅中,加清水至完全淹没,放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1小时,煮熟后捞起。锅内放油,烧热,加入芹菜、朝天椒、姜、蒜、花椒先爆香,再倒入猪蹄,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀上色即可,起锅时,撒上葱花,色香味俱全。小提示:爆猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。
起锅,直接上手吃,温馨提示小心烫哦,想吃香辣猪蹄不用下馆子,在家也能吃,喜欢就点赞收藏吧。
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