过年煮大虾，掌握这几个小技巧，煮出的虾肉更鲜嫩，不发腥

现在我们的生活水平提高了，人们的饮食质量也相应的提高，而且现在的人们已经不再像以前一样大鱼大肉的吃，现在的人们更讲究养生，所以说好多人都非常喜欢吃海鲜，而且过年的时候喜欢上上一盘一盘的海鲜招待客人，在日常生活当中海鲜的种类是比较多的，但是我们最常吃的就是大虾了。

过年煮大虾，掌握这几个小技巧，煮出的虾肉更鲜嫩，不发腥

而且在吃海鲜的时候，大家都是为了吃海鲜的鲜味，所以说在日常生活当中烹饪海鲜的时候，一般都是选择清蒸的方式或者是水煮的方式，而且白灼大虾是在日常生活当中最为常见的一种烹饪方式。好多人却表示自己煮出来的虾一点都不入味，而且腥味特别的重，今天小编就来跟大家分享几个小技巧，这样煮出来的虾肉非常的鲜嫩，而且一点都不行，接下来就跟小编一起来看一下吧。

1、开水下锅

在煮虾的时候，好多人都把煮下的水给弄错了，一般人直接将虾冷水下锅这样一支主，所以说这样煮出来的虾肉特别的老而且又馋，其实在煮虾的时候我们需要将水烧开之后，然后再将虾放进去，其实虾是特别容易熟的，所以说我们看到虾变色弯曲之后就可以捞出来了，这时候虾肉就非常的鲜嫩，如果再配上一点酱料的话，口感会更好一些。

2、葱姜去腥

因为海鲜本身的腥味是非常重的，所以说在煮虾的时候最关键的一步就是去腥，所以说我们在烧水的时候可以直接往锅中加入适量的葱段和姜片，然后再滴上几滴白酒，这样煮出来的虾就非常的鲜嫩了，而且没有一点腥味。

3、冰水放凉

上一段我们已经说到了虾肉是非常容易熟的，所以说在煮虾的时候，我们看到虾变色弯曲之后就可以将虾捞出来了，要不然煮出来的虾肉就会发财了，而且将虾捞出来之后并不是直接成牌，而是将虾放进冷水或者是冰水当中，这样可以起到一定的降温功效，而且这样制作出来的虾肉口感会更好一些，而且吃起来非常的Q弹。

而且我们在煮虾的时候不需要放入其他的一些调料，只需要加上一点食用盐就可以了，这样吃出来的虾才是原汁原味更美味一些。