大年三十不管有钱没钱，家中一定要摆这4道“吉祥菜”，宴客必备

俗话说：正月里来是新年，大年初一许多人除了会走亲访友拜年送祝福以外，更多的是围坐一起，热热闹闹的吃上一口团圆饭。不过，这团圆饭也是有着很多讲究，小小的一道菜中也会蕴含着许多寓意，其中有4道菜，有钱没钱更是一定要有，大家都知道吗？

第一道便是松柏长青：

光一听名字，大家可能不太知道，松柏寓意着老人长命百岁，不过其实就是凉拌白菜。将新鲜的大白菜切成丝，加入少许食用盐搅拌去味后，再用清水冲洗；之后再用热水汆烫，在将花生拍碎，备用准备好足够的辣椒丝、姜丝，加入之前备用的花生碎，和少许食用盐和依据个人口味调味，最后以香葱段点缀上菜。

第二道便是红烧排骨：

红烧排骨可谓是一道家常菜，家家户户都会做。有些人可能会问，排骨也能作为酒宴上桌吗？其实不然，作为猪年，一道色泽红润诱人的排骨可谓是集寓意和美味一身最好的诠释。

第三道便是四喜丸子：

四喜丸子一直是待客宴请的主角，其名字的由来"四方来客皆沾喜气"，十分适合在春节端上桌。在这里和大家说一个小妙招：只需在搅拌猪肉馅中加入一颗鸡蛋，做出来的丸子绝不会松散，相反还十分劲道Q弹！

第四道便是鸿运当头：

鸿运当头这道菜其实便是剁椒鱼头，其实在中国人的意识中，一场酒席其中必定要有鱼，大鱼大肉才是一个新年。其寓意也是十分的美好"年年有余"，想必在新的一年里，必定会和"剁椒"一般红红火火。

小编认为，不管什么菜只要是一家人团聚在一起，就是一个热热闹闹的新年。不管什么寓意，只要大家都回到家中，就是幸福。最后，大家怎么看呢？你们大年30都吃些什么菜呢？

最后在看完大年三十不管有钱没钱，家中一定要摆这4道"吉祥菜"，宴客必备后，各位有什么想说的都可以在下方评论留言哦！