外面随手买的包子馒头,一边走路一边啃是大多数上班族的常态,不然就是豆浆油条塞进包包,等到进办公室打卡以后再拿出来随便应付几口,能吃饱就已经不错了,压根儿谈不上吃好这一说法。
今天给大家分享一个花生的新做法,不用油炸 、不用水煮,吃起来特别的香,下面我们就一起来看看是怎么操作的吧。
碗中加100克的玉米面粉,200克的普通面粉,然后再加20克的白糖,4克的酵母,用筷子搅匀,再用160毫升的温水和面。
搅成絮状后上手揉面,揉成像这种软硬适中的面团就可以了,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
现在我们准备200克的花生,洗净后直接倒入锅中。
不用加油,小火翻炒就行,一直不停的翻炒,直到炒至花生米颜色变深,听起来有脆脆的声音,像这种状态就可以出锅了,把花生米倒入一个大一点的碗中,放凉后用手搓掉花生皮。
全部搓好后倒入盆中,用擀面杖捣成花生碎,像这样就可以了。
然后往花生里面加1勺白芝麻,1勺黑芝麻,2勺红糖,1勺面粉,搅拌均匀后备用。
然后中间放上我们做好的花生红糖,可以多放一点 吃起来会更香,再像包包子一样收口,最后用手掌轻轻压一下就可以了,全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟。
二次醒发后的面饼体积会变大变轻,然后直接放入电饼铛中,不用刷油的,盖上盖子小火烙就可以了,三分钟翻一次面,这样做的饼很容易熟,翻两次面就熟透了。
加了花生 、红糖 、芝麻,吃起来会特别的香甜,一口下去,外层酥脆 ,内层柔软酥香,掰开看一下,皮真的很薄,馅儿也特别多,闻起来就特别的香。
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