40岁老师傅秘制卤鸭翅做法，几十年老味道，学到就是赚到

1、鸭翅是一道菜品，制作原料主要有鸭翅、姜、葱等，性寒、味甘、咸，做法简单，口感俱佳，口味鲜美，营养丰富。

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2、 今天老刘就来分享一下“卤鸭翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸭全翅600克、五香粉、花椒粉、八角、桂皮、卤味包、干辣椒、生姜、香叶

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4、先把生姜切片，再把鸭全翅放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放入盆中清洗干净

5、再倒入放入三成满凉水的高压锅中，然后放入两勺黄豆酱、三克蚝油、10生抽、5克老抽、适量料酒和前面准备好的所有香料，然后再放入一勺食盐、两勺白糖提鲜、少许白胡椒粉，用勺子搅拌均匀

6、盖上锅盖，烧到上汽后改中小火慢炖15分钟，再关火焖两个小时，让鸭全翅充分吸收卤料的味道，时间到时，夹出卤好的鸭全翅，装盘美味即成，这样一盘酱香味浓郁非常入味的香辣鸭全翅就做好了

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7、鸭翅可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。