小龙虾新吃法，抖音快手都“火”了，比红烧好吃百倍，越来越贵了。不知道大家是不是吃惯了烧烤摊和大排档上红烧小龙虾呢？尽管它的口味比较多，有香辣的、十三香的等等，但是还是局限于红烧，没什么创新。于是很多网友学着自己在家做，尝试不一样的做法，做过的应该都知道小龙虾不易入味，需要经过煮制好久才能浸进稍许味道，而小编今天介绍的这个蒸小龙虾，把虾对剪成两段，这样只需十分钟的蒸制，虾肉就咸鲜适口，非常的入味。这个小龙虾，吃的就是原汁原味和蒜蓉香。如果你跟小编一样不敢吃辣，就试试这个简单的做法吧！

清蒸小龙虾

By 苹果小厨

配料：

小龙虾 500克、蒜 1头、姜 2片、糖 5克、蚝油 1大勺、料酒 1勺、鸡精 少许、精盐 少许

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.先将小龙虾买回后冲洗一下，然后放在盆，加入淡盐水，让它吐出脏物，中途记得换几次水。然后用牙刷仔细清洗小龙虾，再剪去头和沙包，从尾部拉掉筋，再次洗净备用。

3.蒜和姜用料理器打成碎末，入翊锅炒香，炒到微微变黄的状态。蒜蓉炒制时只放一半即可，另一半留着备用

4.然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火。

5.将处理好的龙虾，从中间一分为二，摆到盘子里。尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐。这样更容易蒸离蒸透。

6.将炒好的蒜蓉调料，均匀的浇在小龙虾表层。然后放入蒸箱中。这个臻米电蒸箱10秒即可出热气，非常的方便。如果您是用普通蒸锅也可以，蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可。这个锅因为是透明的，所以更能直接的看到里面虾蒸制的状态。

7.蒸好的龙虾，请尽快出锅。注意蒸的时间不要过久，以免将虾肉蒸老。

8.把蒸好的龙虾端出， 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中。 锅中油烧热，将热油浇在蒸好的龙虾上即可。这样既有蒸蒜的香气，又有炒蒜的香味，蚝油增鲜增味，味道非常的赞。

9.美美的享用吧！

烹饪小贴士：

1、1、是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

2、 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

3、小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

4、栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘

你吃过清蒸小龙虾吗？