它是鱼腥的“天敌”，蒸鱼时加点“它”，鱼肉又鲜又嫩还不腥

鱼肉特别有营养，而且肉质比较鲜嫩，所以老人小孩都特别喜欢吃。鱼肉中蛋白质的含量也比较高，吃鱼肉可以补充蛋白质，让身体更健康。很多女性朋友在坐月子的时候，也常常会喝一些鱼汤，因为鱼汤味道鲜美有营养，而且一点也不油腻。每天喝一碗鱼汤还有助于身体尽快的恢复。因为女性朋友在生宝宝的时候会消耗体内的能量，也会缺失很多营养，所以常常会喝鱼汤来滋补身体。

鱼肉虽然营养又美味，但是对于一些新手来说，在做鱼的时候，往往不知道如何去除鱼腥味儿，只知道用料酒来腌鱼，但是想要完全去除鱼腥味儿，只用料酒是永远不够的。料酒有提鲜的作用，但却不能完全去除鱼腥味。那么今天小编就教大家去鱼腥味的好方法。

它是鱼腥的“天敌”，蒸鱼时加点“它”，鱼肉又鲜又嫩还不腥！如果没有把鱼腥味去除，不管是清蒸鱼还是炖鱼，做出鱼肉会比较柴，而且腥味特别重，一点儿也不好吃。其实想要去除鱼腥味是非常简单的，首先我们要把鱼清洗干净。除了刮去鱼鳞之外，鱼肚子里面会有一层黑色的黏膜。

这层粘膜就是导致鱼腥味儿重的原因之一，一定要把这层粘膜清洗干净。然后在鱼背上面划几个刀口，用食用盐涂抹鱼身，拍打给鱼做一个按摩，食用盐完全溶解之后腌制5分钟左右，让鱼更加入味。同时还会让鱼里面的淤血和杂质悄悄流出来。5分钟过后冲洗干净，放在盘子里面。

淋上一些料酒，在鱼肚子里面放入葱姜蒜，然后再切一下葱丝和辣椒丝摆放在鱼肚子上面。然后上锅蒸，这样做出来的清蒸鱼营养又美味。葱姜蒜是去除鱼腥味最好的调味品。所以无论是蒸鱼烤鱼还是炖鱼，葱姜蒜是必不可少的调味品，因为它们就是鱼腥的“天敌”，少了这几种调味品，鱼肉就会腥味重。