几经风波，“二师兄”的价格在国庆过后价格终于下跌，猪肉也不再是“奢侈品”一般的存在了，可以说猪肉也从新融入到了我们平时的饮食生活当中。
大图模式 但是对于初入厨房想要烹制猪肉的吃货来说，每每进入鱼龙混杂的菜市场都一脸懵，“为什么有的猪肉挂着？”“为什么有的猪肉放在案板上”“这些猪肉又有什么区别”，这些问题可以说取代了猪肉的价格，成为了吃货朋友们的新疑惑。所以，今天我就来大伙儿了解一下，这案板上的猪肉和挂着的猪肉两者之间的区别，希望你下次在买时别再傻傻不知选哪样了！
大图模式 首先，如果你够细心的话就能发现，一般用钩子挂着的猪肉色泽都比较均匀光泽而且肉块硕大以瘦肉为主，即便是有肥肉也是很薄的一层猪皮，几乎可以忽略。之所以会是这样，是因为挂着的猪肉大多是猪肘肉，这个部位的猪肉肉质紧嫩有嚼劲，懂行的人最喜欢买的就是这个部位的肉烧菜，价格自然也要比其他部位高一些。而肉贩子为了提高销量多赚钱自然也会把最好卖最贵的挂在最显眼的地方，这样的话人们在走到摊位前一眼就能看到这些肉，在视觉的影响下和老板的推销下，也会优先购买这些肉。
大图模式 而放在案板上的猪肉排除排骨不谈，大都非常分散，基本都是一条一条的，这是因为这些肉都是别的顾客在挑选过后让老板削下的边角料或肥肉，肉质品质也比较差，口感也非常的一般，所以价格相比较挂着的猪肉也要便宜上许多。
大图模式 菜市场里，“挂着”的猪肉和案板上的有啥区别？下次买错别后悔！菜市场鱼龙混杂，有些肉贩为了赚更多的钱会在肉上注水做手脚，一般来说注水猪肉用手指按压时，按压处会凹陷进去回弹很满，而新鲜的猪肉因为肉质紧嫩，在按压过后则会迅速回弹！那么，大家还知道关于什么菜市场猪肉的秘密呢？
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