炸酱面独家秘方，最新做法简单易学，小吃店师傅带你学一招

材料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条。

步骤做法：

1、将五花肉清洗干净，注意要将肥肉和瘦肉切开。分别把肥肉和瘦肉切成片，再切成丁状备用。

2、生姜切成姜末。在锅中加入适量的油后，放入刚才切好的肥肉丁。煸炒一会儿。等到水分煸干稍微出油后再加入瘦肉丁。

3、加入料酒适量，再放入姜末，煸炒出香味后，再加入少量的酱油。等开了后将肉丁盛出，放入碗里备用。

4、将锅刷洗干净后，重新放少量油。加入两勺甜面酱和黄酱，煸炒到有一点点拉丝的感觉，注意小火煸炒，不要炒糊了哦。

5、再放入刚才炒好的肉丁，加适量水，搅拌一会儿，打开小火熬15分钟左右，加入葱花，即可出锅了。

就这样，炸酱调料就做好了。将锅洗干净，装入一锅清水，烧开后，将面条丢进去，煮熟后即可将面条捞出，盛入碗中，加入调料，即可享受炸酱面这道美食了。