大图模式 卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。奶奶做了半辈子的卤鸡爪，做法和配方全告诉你，比卤菜店的还好吃，奶奶的独家秘方，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
冻豆腐一盒300g
鸡爪1袋500g
生姜数片
大蒜6瓣
卤味包1包
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐少许
料酒少许
卤味鸡爪冻豆腐的做法
1.鸡爪洗干净。
大图模式 2.剪去鸡爪指甲。
大图模式 3.放几片生姜片倒入少许料酒将鸡爪煮沸，捞出鸡爪用冷水冲去沫冷却。
大图模式 4.倒入少许油，将鸡爪煸炒下捞出。
大图模式 5.倒入少许油放入冰糖慢火将其化开。
大图模式 6.倒入鸡爪翻炒，让冰糖汁包裹住鸡爪。
大图模式 7.倒入适量老抽和生抽，放入生姜和蒜片翻炒上色入味。
大图模式 8.将鸡爪汤汁倒入锅中，再倒入清水盖过鸡爪。
大图模式 9.加入卤味包一包开始慢炖。
大图模式 10.炖15分钟后加入冻豆腐，继续慢炖。
大图模式 11.30~40分钟后关火就可以开动啦，味道太棒了。
大图模式 小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食
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