最近大家都在研究过年到底做什么年夜饭好吃呢，如果家里人不多，简简单单的几样，热乎乎的也就够了，如果人多，那可得多保存一些大菜的做法了，所以今天耳朵又来分享这6道。
大图模式 红烧鸡翅。1.鸡翅洗干净后，表面划花刀，这样方便入味。2.锅中放油，将姜片炒香，然后加入鸡翅一同翻炒到表面金黄。3.加入调味品，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，冰糖调味，然后加入水煮开后，转小火炖煮。4.到鸡翅熟透即可。盛盘后，别忘了撒一把小香葱，提色增香！
大图模式 红烧肉：1.锅中放油加冰糖翻炒出糖色，五花肉块放入锅中，迅速翻炒。 2.加水炖煮，加入盐，倒入酱油，放入料酒，大料和姜片，盖上锅盖小火炖。 3.大火收汁，盛出。美味的红烧肉就完成了。
大图模式 烤鱿鱼：1.备齐所有原料。 2.鱿鱼去掉内脏和黑色表膜，冲净沥干水分备用。 3.鱿鱼中加入泰式甜辣酱、海鲜酱、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。 4.揉匀后，装入保鲜袋中腌制1小时，其间可揉搓几次使其均匀入味。 5.烤盘烧热后，刷上一层薄油。 6.放入腌好的鱿鱼，其间刷上腌制的料汁，两面翻烤共约3-5分钟，即可关火。切记不可时间太长，不然就会老了，咬不动了。
大图模式 酱烧鸡块：1.鸡块切好之后，清洗干净，泡血水。2.将鸡肉放在锅中煸炒到金黄后，放入料酒，葱姜炒出香味，盛出来备用。3.锅中放油加入鸡块，胡萝卜煸炒，炒到金黄后，再次放入鸡块。4.加入水，老抽生抽等调料进行炖煮，煮熟即可。
大图模式 椒盐里脊：1.花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火，趁热加入五香粉拌匀。2.炒香的佐料倒入容器中，将佐料研成细末状的花椒盐备用，怕麻烦的朋友直接买椒盐也是可以的。3.里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽，拌匀后腌制10分钟入味。4.鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉，面粉，油，调成略稠的面糊。5.将腌制好的里脊条加入面糊中，拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。6.锅内油六成热时，将里脊条逐条放入，炸成表面淡黄色时捞出。7.锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，蘸椒盐食用。
大图模式 红烧藕丸：1.莲藕洗净用刨子刮成藕丝，再用刀剁碎。2.藕糜倒入碗中，加入鸡蛋、盐、淀粉，顺时针用力搅拌上劲。 3.锅中热油，左手取适量藕糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中。 4.藕丸炸至金黄饱满，用漏勺捞出待用。 5.芹菜、胡萝卜洗净切片备用。 6.锅中少许底油，放入葱花、芹菜、胡萝卜爆香。 7.再加入藕丸翻炒几下，加入适量开水，待锅中沸腾后加入少许盐、生抽调味，开小火烧五分钟。 8.最后开大火收汁即可。
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