大图模式 第一，蒸鱼、鱼的选择非常广泛。 例如武昌鱼、桂鱼、多宝鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼、鲍鱼等，蒸法基本相同，采用了水蒸，但调味料有很多不同。 例如辣椒、辣味噌、蒜蓉、生提取、柿油等，口感因调味料和鱼的不同而不同，千秋、味道也很棒。 普通我
大图模式 第二道:蒸虾，虾是正月吃的食物，一般我买三斤左右的量，一次吃七两左右的量，吃油炸食品，红烧，甜醋，为了省事，我最喜欢的就是蒸，用甜甜和盐腌，放掉水分烹饪就行了 蘸的东西自己烹饪，有时给自己准备芥末，在我家自己吃芥末。
大图模式 第三:蒸鲍鱼，这道菜都是现成品，放入锅里蒸，洗也不担任调味料，所以我喜欢做这道菜，蒸了就能吃，孩子也喜欢吃，一份通常是8~10个，一般我买6份，家人都喜欢吃，给客人做这道菜
大图模式 第四道:蒸鸭五件，咸肉、咸骨、咸鱼、咸鸭、咸鸡等都是盐渍品，用温水洗干净，用温水浸泡鸭掌、鸭翅柔软，用平底锅蒸熟后可以吃，咸味也不错。 如果用温水浸泡的话，可以摄取很多咸味。 配合食用时加入的配料，最适合下酒菜，在餐桌上聊天时这道菜最好吃。
大图模式 大图模式 第五道：清蒸鸡蛋羹，这是宝妈给宝宝专做的一道营养鸡蛋羹，同时也是大家都爱吃的一款非常清淡的美食，尤其在过年，喝一小碗鸡蛋羹，那可比吃肉来得更爽口和舒心的。鸡蛋羹的做法也很简单，我之前的文中也有详细讲解鸡蛋羹的做法。
大图模式 第六道：清蒸排骨，裹上少许淀粉或蒸粉，放入适量豆豉，下锅蒸熟，可在盘子底部放入适量的土豆块或南瓜块或芋头，蒸熟后，多余的排骨油被垫底的土豆块吸收，土豆块的味道会更香浓，口感软糯。
大图模式 第七道：清蒸鸡块，也叫白切鸡，整只鸡或半只鸡，选用子鸡，放入蒸锅中隔水蒸熟，降温后，用刀切成块，蘸上料汁即可。这道鸡的做法有的是用水煮，水煮的时间会更快熟，但是蒸出来的味道却格外的鲜嫩，所以我做这道菜基本都是采用蒸的方式。
大图模式 第八道：清蒸茄子，新鲜的茄子，切开，中间铺上一层肉末，或者不用铺上肉末也是可以的，下锅隔水蒸熟，放入适量的蒜蓉、盐、香油、香菜，搅拌均匀即可，有蒜蓉的蒸茄子特别香，吃多了大鱼大肉，这道菜端上桌子特别受欢迎。
大图模式 第九道：清蒸粉丝娃娃菜，将娃娃菜切成若干份摆放在盘子底部，然后将浸泡后的粉丝放在娃娃菜上，同时撒上蒜末和剁椒，入锅蒸至粉丝和娃娃菜熟透即可，吃的时候用筷子给搅拌下，香辣爽口还不油，也是年味中很受欢迎的一道菜。
大图模式 第十道：清蒸丸子，瘦肉末放入料酒、淀粉、姜末、葱末、盐、胡萝卜末、鸡蛋，搅拌均匀，搓成圆子，然后放入蒸锅中蒸熟。调料汁勾芡，淀粉水倒入锅中，加入生抽、老抽，煮开，淋在蒸熟的丸子上，好看好吃，瘦肉不能全部都是瘦肉，要带点肥肉，丸子口感更嫩。
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