离过年的时间越来越近了,还有十一天就到大年三十了,这段时间,每家每户都在准备各种年货、给家里来个大扫除喜迎新春,这年味儿越来越浓了。过年很多农村家庭还要准备做年糕,年糕是过年必吃的美味之一,寓意年年高升,一年更比一年好,年糕的口感香糯柔软,吃法更是多种多样,有蒸、炒、煎、炸、煮汤、还可以烧烤,像我们那里的大街小巷都有人抬着年糕在街上烤着卖,这种烤年糕里面包有豆沙馅也很好吃,因此年糕才深受大家的喜爱。
大图模式 这每一种的吃法都各有妙处,滋味也是大不相同,现在常见的有炒年糕这种做法,但是一种做法吃时间久了也会腻,换着花样做着吃的话,口味也就不一样了,所以今天就来给大家分享一种新做法——黄金炸年糕,光是听着名字都很有食欲哦,做好的黄金炸年糕根根像金条一样,特讨人喜欢,口感也是外酥里糯。咬一口能感受到外面的酥脆,而且制作方法也很简单,过年拿出来待客也很有面哦。话不多说,接下来就跟我一起来看是如何制作这道黄金炸年糕的吧!
大图模式 制作方法:
第一步,准备食材,年糕适量、鸡蛋1个、油适量、面包糠适量、红糖粉末适量。
第二步,把准备好的年糕冲洗一下然后切年糕,把年糕切成1厘米厚、10厘米长左右宽的长条,如果家里有现成的年糕最好了,没有的话,超市也可以买得到哦。
大图模式 第三步,做红糖汁,把红糖粉末放入锅中,再倒入小半碗水搅拌均匀,小火煮至黏稠然后关火,找个容器装置备用。
大图模式 第四步,找个容器把鸡蛋打入搅拌均匀,把切好的年糕条放入让其表面蘸满鸡蛋液。
第五步,把蘸满鸡蛋液的年糕条放入面包糠中,翻滚蘸满面包糠,可以用手轻轻拍一下,让面包糠沾得更加均匀、牢固,然后装盘备用。
大图模式 第六步,锅中倒入适量的油加热至五成热,然后把年糕放入锅中,炸至年糕浮起,两面金黄,里面成熟变软即可控油出锅,这过程中尽量用中小火哦,火太大容易把年糕炸焦了。
第七步,最后,这道金黄年糕就可以上桌开动了,吃的时候可以蘸上红糖汁,口感香甜酥脆,好吃到停不下来,全家都抢着吃。
大图模式 温馨提示:
1、熬制红糖汁的时候,大家可以熬得黏稠一点,可以挂在年糕上那样的口感更好哦。
2、面包糠超市里都有卖的,如果没有的话,大家可以自行到网上购买即可。
怎么样,大家看完有没有觉得简单易学呢,这道黄金年糕颜值不仅高还美味,是过年小吃的最佳选择,学会了可以在家里尝试做着看哦,朋友们你们喜欢年糕的哪种做法呢?欢迎大家给我留言一起交流讨论哦。
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