年夜饭最重要的便是准备的食材了，毕竟一家人辛辛苦苦一年，如果做的年夜饭不好吃，那应该很让人觉得不舒服吧，年夜饭也是对这一年来的总结，对下一年的期盼，所以一定要做的很丰盛。很多人做年夜饭都非常的愁，到底是做一些比较好吃的家常菜，还是一些比较有特色的食物呢。
大图模式 其实小编觉得，家常菜和特色菜都可以一起做，既能让大家吃到熟悉的菜，也能让大家品尝到特色的美味，岂不是一举两得。每到除夕的前几天，家人就开始忙碌，买酒水的、买食材的、装备碗筷的，别说有多积极了。小编今天就给大家介绍了几种年夜饭不可缺少的美食，你家的餐桌上也有吗？年夜饭上不可缺少的4道家常菜，做法简单省时间，大人小孩都爱吃！
大图模式 第1道：清蒸海鱼
鱼一向是餐桌上必不可少的，尤其是在过年的时候，因为鱼的寓意非常的好，有年年有余的意思。但是要准备什么样的鱼才好吃呢，小编还是觉得准备海鱼比较好，这是因为海鱼的鱼腥味比河鱼要淡，肉是比较鲜嫩，而且很紧致，既好做又好吃。海鱼不需要调味料修饰，只要放在锅上清蒸就可以。所以大家在过年的时候，也可以准备海鱼哦！
大图模式 第2道：糖醋排骨
糖醋排骨一向是深受孩子喜欢的，但是我们都知道今年的猪肉价格比较特殊，不过为了孩子，即使花再多的钱只要他们开心就好。糖醋排骨做起来也很简单，但是如果没有耐心的话，做出来的糖醋排骨，口感就会有一点欠缺。制作排骨最重要的就是上色，如果酱汁没有调好的话，那么糖醋排骨的口感肯定会受到影响。所以说烹饪糖醋排骨也是一道技术活，就看你能不能掌握它的诀窍了。
大图模式 第3道：凉拌海蜇皮
年夜饭上凉拌菜也是不能少的，毕竟它是用来开胃的，对于一些爱喝酒的人来说，也是需要下酒菜的。而凉拌海蜇皮正好适合。将海蜇皮用热水烫一会儿，然后取出来切成丝，放入一些调味料调制而成，凉拌海蜇丝就做好了。凉拌海蜇丝是一道比较快手的凉菜，在年夜饭上正好适用，毕竟制作大餐的时候比较费时间，它就非常的省时间。
大图模式 第4道：葱爆牛肉片
小编最喜欢吃的牛肉就是切成片，然后直接放入锅中爆炒，如果和其他食材放到一起炒，我牛肉的味道就会受到感染，根本就吃不出来牛肉本身的味道，所以葱爆牛肉片是最适合的。既有了自己本身的味道，还没有肉的腥味，炒起来也非常的简单。
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