说起猪耳朵,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种肉食,有很多朋友把猪耳朵当成一道下酒菜,当然我家也不例外!猪耳朵吃起来非常的脆爽,尤其是加上点调味品拌一拌,下酒下饭两相宜,吃起来一点都不油腻!有很多朋友做凉拌猪耳的时候,都会遇到这样一个问题,就是凉拌猪耳的时候,里面都是放什么配菜,放多了配菜会影响美观,放少了招待朋友就不上档次,今天我和大家分享凉拌猪耳最详细的做法,掌握好2个技巧,不仅清爽可口,而且待客家宴倍有面子!分享凉拌猪耳的做法,牢记2大技巧,清爽可口,待客家宴倍有面子!
大图模式 马上就要过年了,不管是除夕年夜饭,还是招待朋友,餐桌上少不了凉拌菜,但是凉拌菜也分为凉拌蔬菜和凉拌肉食,当然不同的做法,吃起来口感也就不一样了,今天我给大家带来一道荤素搭配的下饭菜,就是在猪耳里面加上点蔬菜,不仅可以起到点缀的作用,而且口感清爽又解腻,给家人吃起来开胃又下饭!年夜菜,教你在家做凉拌猪耳,做法调料都简单,比牛羊肉还好吃!
大图模式 其实凉拌猪耳的做法很简单,只要是把猪耳切成丝,再把黄瓜、葱白切成丝,这两种蔬菜起到点缀的作用,再把大蒜切成末,干辣椒切成段,这样一盘简单又好吃的凉拌猪耳就做好了,装在一个好看的盘中,这样端上桌,不仅上档次,而且口感会更加鲜美!好了不多说了,下面我就把凉拌猪耳的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
大图模式 准备一根黄瓜,先把黄瓜切成一样长的段,再切成片,中间的黄瓜籽部分不用,将黄瓜片切成丝,再加上点香油搅拌均匀。再把猪耳朵部分切成丝,葱白切成丝,大蒜切成末,干辣椒切成段备用。
大图模式 下面把猪耳朵、葱丝、大蒜、干辣椒依次放在黄瓜上面,再淋上热油,热油得淋在干辣椒、蒜末、葱丝上面,这样味道会更香,再加上食盐、白糖、陈醋、生抽搅拌均匀,然后装盘就可以开吃了。
大图模式 需要注意的地方:
第一:先把猪耳朵切成丝,再准备点配菜,把黄瓜切成丝(黄瓜里面的黄瓜芯得去掉),再把葱白切成丝备用。
第二:调味的时候,只加上食盐、白糖、陈醋、生抽就可以,放多了会影响口感的。
第三:往碗中浇热油的时候,要记得把热油浇在蒜末和干辣椒上面,这样可以激发出香味。
以上就是凉拌猪耳的做法,几步就上桌,吃起来清爽又解腻!其实凉拌猪耳的做法很简单,里面用的食材和调味品都是家里常见的,几步就可以上桌,而且做上一道凉拌猪耳,比做凉拌黄瓜或者是别的蔬菜上档次,因为荤素搭配的饭菜,既好吃又上档次,喜欢这道凉拌猪耳的话,记得先收藏,过年的时候,做给家人吃吧!
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