猪大肠用盐洗不干净！肉贩子教我一招，用“它”洗腥臭味自动去除

说到猪大肠，这是爱者如金，不爱者如土的食材了，但是闻着却还有一股子腥臭味，这就让人非常不解了。一般人从市场将猪大肠买回时，都会选用盐水浸泡清洗，但你会发现用盐水清洗猪大肠压根就泚不干净。肉贩子告诉我一招，用“它”洗腥臭味自动去除。本期小编就跟大家一起领略下快速清洗猪大肠的方法。

【清洗猪大肠】

所需食材：猪大肠、淀粉、面粉、温水和陈醋

【清洗步骤】

1.取适量猪大肠放在装有温水的盆子里清洗两道，再将猪大肠表面吸附的杂质或是杂毛去除。在这个步骤切记要使用30-45摄氏度的温水，绝不能够用冷水。一旦使用到冷水，就容易让大肠内的油脂凝脂，这就会影响清洗猪大肠的进度。

2.将猪大肠重新放置在盆子里，下入面粉、淀粉、温水和醋。接着将猪大肠内的肠面翻转一面搓洗，待清洗过后再翻转一遍，然后静置在温水里5分钟就可以了，这样做是为了清除猪大肠体内的腥臭味。

3.架锅注水，将已洗净的猪大肠重置在锅中，下入适量冷水和大葱，待大火煮沸后，再煮制2分钟就可以捞出了，此时得到的就是清洗干净的猪大肠。

4.将清洗好的猪大肠放在锅里，下入大半锅冷水、生姜丝、花椒粒、花雕酒、生抽，用大火煮开转小火慢煮。当筷子可以插入猪大肠的时候，就说明猪大肠已经煮熟，可以将其捞出晾凉。

5.晾凉的猪大肠，可以使用刀切成小块，可以用来制作火爆猪大肠或是青椒炒猪大肠。吃不完的可以放入冰箱冷藏，下次要炒菜的时候，拿出解冻就可以了。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。