五花肉的做法可多了，把它做得非常美味的方法也是很多！怎么样的五花肉才叫美味好吃，首先就是它的口感一定要好，五花肉有肥有瘦口感一向不错，再有就是一定要不油腻，做到这点就比较不容易，但还是有不少的做法！今天我们分享的就是一道比较简单一点的做法，不但不油腻还很香嫩，一般在饭店里是吃不到的！
五花肉焯水
为了最好的验证我们这样做的五花肉吃起来比较香嫩，我们准备的是一块前腿猪肉，这部位的肉一般说来吃起来会比较有嚼劲，另一种说法就是吃起来比较硬！我们先把这块五花肉清洗干净，再把它随冷水一起放进锅里，再倒上一点料酒，把锅里的水焯开之后再煮5分钟后再把它捞出来！
开始烹饪
准备好一个砂锅，我们现在里面加上一些清水，再把我们焯好的五花肉放进来，再把一个大的葱结放进锅里，再切上一些姜片也放进来，再丢上两个八角，撒上一些食盐，再次倒上一些料酒，加上一点老抽和一些生抽，再来上几小块的冰糖！鱿鱼锅小肉大，我们用筷子把锅里搅拌一下，再把五花肉往下挤压一下，开始烧煮！
煮好的五花肉
我们先把锅里烧开之后，再用勺子打掉再次煮出来的浮沫，再把我们的锅盖盖上，转小火把它们焖煮40分钟左右！时间到了之后，我们打开锅盖一股酱香味扑鼻而来，我们用筷子轻轻的戳一下，感觉一下就可以扎穿，说明五花肉已经完全煮熟，有些软烂了！我们再把烧煮好的五花肉捞出，先不要急着把它切片，这样很容易把肉切散，不会成片，我们需要把它完全冷却之后才能很好的切片！
酱香卤肉
我们再把切好的五花肉整齐的摆放在盘子里，再把烧煮它的酱汁舀上一些浇淋在切好的肉片上面，最后再给它撒上一些漂亮的葱花，一道鲜香的酱香卤肉就制作好了！这样制作的五花肉用来这个天气下酒非常的棒，香嫩入味，酱香味十足，吃起来完全的不油腻，非常的开胃，直接下饭也是非常不错的选择！喜欢这道美味的朋友可以先收藏着，有时间就去尝试一下吧！
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