餐桌上蒸菜你能做出几道，让大厨为你介绍几道吧

家里来人来客，过年过节，餐桌上少不了几道蒸菜。各种蒸菜有各自的特点，各自的时间。你的餐桌上会有几道呢？大厨为你的餐桌上增填几道。

第一道豆豉剁椒蒸猪排骨。咱们准备排骨、剁辣椒、豆豉比例是8：2：1 ，再准备一个盘。把香葱1根、大蒜一头(不爱吃蒜少放点)切成小碎粒，姜两薄片切丝，排骨最好是肋排骨。把葱姜、剁辣椒、豆豉、排骨倒到一起，加少许盐、生抽、白酒拌匀放置15–20分钟。然后放入锅内蒸20分钟，出锅后放点葱花即可。

第二道板栗蒸土鸡。我们准备一只一斤半重的土鸡和半斤板栗。调料有20克色拉油、辣酱50克、葱姜料酒各10克。盐、酱油、胡椒粉、味精少许。做法将土鸡杀后处理干净，切成4厘米见方块。把葱姜拍碎，放入料酒中搅拌腌3分钟，将葱姜过滤后用清汁，将土鸡腌约3小时入味。捞出土鸡放入盆内，盆内再放色拉油、精盐、酱油、辣椒酱、味精、板栗拌匀，将拌好的土鸡、板栗蒸半小时左右熟即可。

第三道香菇蒸鳕鱼。我们在超市里卖一块上好的鳕鱼，在准备干香菇2朵、小葱2根、料酒1小勺、姜3片、蒸鱼鼓油1大勺。现在开做，香菇泡发切成片，姜切成丝，葱切成段。葱姜摆在蒸盘上，鳕鱼洗净放在葱姜上。鳕鱼上放香菇，然后倒上料酒和蒸鱼豉油，轻轻晃动盘子，让调汁均匀。烧热水，蒸10分钟，出锅撒葱花。 你学会做了吗？餐桌上是不是又多了一道美食。