鸡肉最过瘾的新吃法，我家一周吃3次，酥香入味，比吃红烧肉还香

最近猪肉卖的挺贵的，我们可以选择一下其他的肉食，做出来不比猪肉做的菜差，就比如鸡肉，今天小编就准备给大家分享一种鸡肉的新做法，吃起来超过瘾的，比红烧肉还好吃，跟着小编来看看是怎么做的吧。

用料：

半只鸡，灯笼椒，二荆条辣椒，小米辣，玉米淀粉，生姜，白糖

做法：

取半只鸡，把鸡美丽给切掉不要，把鸡肉先剁成条，再剁成小块，尽量小一点，这样方便入味，也能够加快成熟，全部剁好之后放入大盆中，盆中倒入清水，再来一点盐，下手抓洗一下，把鸡肉清洗干净，捞出来挤干水分备用把鸡肉放入大盆中，再来加入一点盐胡椒粉，生抽、酱油，来点料酒去腥，把手洗干净，下手拌一下，拌均匀，加入一点姜片，腌制15分钟让其充分入味，准备一点灯笼椒、二荆条辣椒，再来一点小米辣，把辣椒剪成段，再加入一点青花椒，然后倒入清水，把辣椒跟花椒清洗一下，洗掉表面的灰尘，同样也能够待会让辣椒下锅炒的时候不会糊掉，捞出来沥干水分，把生姜切成片，大蒜也切成片，把这里面的生姜片给挑出来不要，加入玉米淀粉，下手拌一下，拌均匀，最后加入一点清油防止鸡块下锅炸的时候沾脸。

把锅烧热，然后倒入油，油尽量多一点，油温六成热，把鸡肉下锅，用勺子搅动一下，让鸡肉受热均匀，全程开中小火慢炸，把鸡肉炸香炸酥，炸至微微发黄就可以了，倒出来控油备用，把锅烧热加入油，油不需要太多，加入姜蒜片，先来点炒一下，炒出香味，倒入辣椒段跟花椒，把辣椒炒香，辣椒炒香之后我们倒入鸡丁一起翻炒，把辣椒的香味炒入鸡肉里面，这样鸡肉吃起来才会更加的香，调味一点点盐，从锅边淋入一点生抽酱油，开大火翻炒一下，加少一点点孜然粉，这样吃起来会更加的香，不喜欢的朋友可以不放，继续翻炒一下，翻炒均匀，出锅之前稍微给一点点白糖，白糖不要太多，综合一下辣度，同时也能够增香，继续翻炒一下，翻炒均匀，最后加入香菜，继续翻炒一下，就可以出锅了，再来一点白芝麻吃起来会更加的香，也会更加的好看，出锅装盘即可。

这样做出来的鸡肉不仅卖相十足，特别的香，比红烧肉还好吃，怎么都吃不腻，而且看现在这个市场的猪肉价格，还能节省一下家用，不用对不起自己的胃，是不是非常的实用呢，喜欢的赶紧收藏吧，今天就到这里了，我们下期再见。