红焖牛蹄筋
大图模式 主料：牛蹄筋(500克)
辅料：陈皮(5克)
香料:盐(3克)、msg (2克)、糖(4克)、胡椒(2克)、大蒜(4克)、生姜(4克)、葱(5克)、酱油(4克)、香油(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角形(3克)。
做法：
1，将蹄子洗干净，煮到水变软为止，切成小块。
2、旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。
麻辣鱼块
大图模式 配料：
草鱼500g，欧芹1根，洋葱半，辣椒酱1大勺，花生油适量，生抽1大勺，淀粉1大勺，盐适量，辣椒适量
烹饪步骤：
1。先切欧芹，把洋葱切细，切辣椒酱，准备辣椒酱。
2.草鱼肉切成小块，不要切得太大。
3。把切好的草鱼块放进盆子里，放一勺淀粉，一勺生抽，一勺盐，切碎，调味。
4.锅里放油，油温5成热的时候，把腌制好的草鱼块放进去炸一下，鱼块放进去的时候不要翻动，等炸的定型之后再翻面，这样不会粘锅。
5。鱼片的表面突出金色，控制油脂。
6.锅里留少许底油，放入香芹、洋葱、辣椒丝煸炒一下，炒出香味。
7。倒入炸草鱼块，放入一勺矿泉水。
8.再倒入一勺辣椒酱，可以提味增色，非常不错。
9。最后，只要炸开味道，就能关灯。非常辣和新鲜的草鱼块，有食感又结实的开胃菜
荷兰豆炒肉
大图模式 食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2。在锅里放入适量的油，将煮好的猪肉推到锅里浸泡后，磨碎直到火迅速变色，放入少许盐，等待
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4。兰豆变色时转入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
剁椒蒸鸡翅
大图模式 食材
鸡翅四个、剁椒两汤匙、蒜一头、葱一棵、姜一块、盐半茶匙。
做法
1、鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2，姜末大蒜和切碎的辣椒混合。
3、锅里放油，炒香剁椒碎。
4，加入鸡肉，拌匀盐。关灯。
5、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
黄瓜炒鸡丁
大图模式 主要材料:黄瓜、鸡胸肉、大蒜、淀粉、盐、生抽水、牡蛎酱、黑胡椒稍
具体步骤：
1、黄瓜、鸡胸肉全部大小均匀的丁，大蒜切断末端。
2、将切好的鸡丁加入少许淀粉，1小茶匙生抽、一勺蚝油、少许盐和少许黑胡椒，搅拌均匀后腌制5分钟左右。
3，在锅里放入适量的植物油，放大蒜，放入鸡胸肉，炒到变色为止，放入黄瓜丁，放入一茶匙生草，一勺牡蛎酱。用黑胡椒调味，炒好后从锅里出来。
家常豆腐
大图模式 一周吃上两三次都吃不够！
1。木耳事先起泡，生根，储备。
2.豆腐切小块，小火煎至两面金黄，盛出备用
3。葱葱，姜樱桃，辣椒倒角刀片段，备件。
4.锅中热油，放入葱、姜翻炒片刻。
5。放一勺皮县豆酱，炒红油。
6.放入炸过的豆腐，再放入木耳，淋入生抽、老抽、蚝油、翻炒
7。最后放入青椒炒熟，用盐调味，撒上淀粉混合即可
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