川菜中最受欢迎的4道特色家常菜，让人一试难忘，真的好吃到哭

现在一提到川菜，总有人立刻会联想到成都或是重庆的全牛油麻辣火锅，各式凉拌菜以及各类家常川菜，依旧单纯的认为川菜讲的就是麻辣，今天，就要告诉大家，麻辣并不是川菜的全部！今天给大家分享的是川菜中最受欢迎的特色菜，真的是百吃不厌，一起来看看吧。

1、串串香

它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。其实，这里的很多人在平日吃串串香的时候更多，而且串串香也已经成为了这里的一个特色，能够真正的被不少人喜欢。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香串串香的食材也是很丰富的，这种食物和火锅一样都有着很多的食材可以让我们选择，能够让我们的味蕾获得满足。

2、香辣虾

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。时常跟朋友聚会时，都会点上这么一盆香辣虾，一行人坐在那里，怼着啤酒，吃的欢天喜地。香辣虾是有魔力的，能让一个人从不敢触碰，到小心翼翼的拿起一个吃，说着辣却停不下嘴的东西。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

3、板栗烧鸡

板栗烧鸡是一道传统名菜，菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。板栗补脾健胃，活血止血。鸡肉温中补脾，益气养血，再加上享有“黑牛奶”的美誉的黑啤，一道养胃美肌的解馋菜便出来了。板栗具有宜气补肾调理肠胃的功效，烧熟后更是软糯鲜香。鸡肉鲜美嫩滑，百吃不厌，两者最佳搭档在一起，组成了一道营养味美又具滋补功效的时令美食。

4、啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了。