趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享一下，几种干锅菜的家常做法。
干锅土豆片：
首先准备食材：土豆2个，腊肉1块，洋葱1个，青红椒适量。调料：蒜、盐、鸡精、老干妈各适量。
1、腊肉清理干净，切成片，上锅蒸20分钟。
2、土豆去皮，洗净后切成片，放入清水中，浸泡一会儿，防止氧化。
3、洋葱切丝、青红椒切段，蒜切成片。
4、起锅坐油，油温6成热时，下入土豆片，炸至金黄色，捞出控油。
5、锅内留底油，下入腊肉片，加辣椒、蒜片，老干妈，煸炒出香味。
6、下入土豆片，加盐、鸡精，最后下入洋葱丝，青红椒段，翻炒几下，出锅上桌。
干锅豆腐皮：
首先准备食材：豆腐皮2张，青红椒、西芹各适量，调料：葱、盐、花椒、生抽、白糖、小红椒、大料、香叶各适量。
1、豆腐皮清洗干净，沥干水分，切成长条。
2、芹菜摘洗干净，切段，青红椒切段，葱切成葱花。
3、把西芹段倒入开水中，焯一下水，捞出控干水分。
4、起锅坐油，油温6成热时，下入豆皮炸一下，炸到微微泛黄，捞起控油。
5、锅里留底油，加入花椒，大料、小红椒，煸炒出香味，下入豆腐皮。
6、加入生抽，盐、白糖、沫过食材的水，炖煮一会儿，入入味。
7、煮到汤汁收干，下入青红椒，芹菜段，炒到青红椒变色，出锅上桌。
好了，今天两道干锅菜的做法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，也可以收藏转发，谢谢你的分享。
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