一下雪就感觉冬天来了,在冬天,美食所带来的快乐可以让你忘记所有上班的烦恼,和在路上的各种不愉快。如果你问我冬天最爱吃什么,那一定有糖炒栗子。栗子,是属于冬天的一种食物。
冬天啊窝在暖暖的沙发里,吃着软糯的栗子,和家人一起谈天说地,这就是幸福啊~
今天给大家安利的是栗子鸡,将栗子的香甜和鸡肉的鲜嫩完美的结合在一起,冬天,还是要吃点炖菜,才叫生活~
栗子的甜味本身很浓了,所以这道菜几乎不用放糖也是甜的~而且蚝油和酱油膏都是有 一点甜味的。如果没有酱油膏,用甜面酱代替也可以哦~
柴鸡半只,栗子150g,老抽10ml,生抽10ml,蚝油10ml,酱油膏5ml,盐2g,葱2段,姜3片,,黄酒2勺,食用油15ml
1,柴鸡切块,烧水一锅,冷水下柴鸡,加入一段葱,1片姜和一勺黄酒,大火煮到水开,捞出洗去血末备用
2,生栗子煮熟,去皮,备用,
3,锅烧热,加入食用油15ml,转小火,下入处理好的栗子,慢慢煎到栗子表面变白
4,加入洗去血末的鸡肉,大火翻炒到鸡肉表皮微微变焦,加入葱,姜,黄酒,烹去腥味
5,下入全部的调味料,然后加入50-80ml水,水的量大概刚好淹没鸡肉。大火烧开,盖好盖子转中火炖煮15-20分钟
6,煮好的鸡肉很软烂,然后打开盖子大火收汁,汤汁熬到起大泡就好了~
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