五花肉别再做梅干菜扣肉了，换个新做法，又香又酥，多吃2碗饭

平时我最喜欢吃的猪肉就是五花肉了，五花肉层次分明，一层瘦一层肥，做菜特别好吃。不管是做成梅干菜扣肉，红烧肉，白切肉，蒜泥白肉都非常好吃，尤其是用五花肉做的梅干菜扣肉是我最喜欢吃的。

不过我今天要做的这道美食，做好之后比梅干菜扣肉还要好吃，做好又香又酥，特别下饭，能多吃两碗饭呢！

学会了这个做法之后，以后五花肉可别做梅干菜扣肉，试一下这个新吃法，真的挺棒的！

香酥五花肉：外酥里嫩，做法简单，一看就会！

所需食材

五花肉1块，黑白胡椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，香菜适量，生菜适量，辣椒酱适量

制作步骤

1：将买回来的五花肉清洗干净，放在一边备用，然后在锅里放入适量的水，水开之后放入清洗干净的五花肉，把五花肉焯一下水，焯水之后把五花肉煮个15分钟，之后把五花肉从锅里捞出来，然后把它切成小块儿，放在盆子中。

2：然后在里面放些盐，白胡椒，黑胡椒在盆子里，把它们均匀涂抹在五花肉上面，腌上大概半个小时，把五花肉腌制入味，后面制作的五花肉会更加好吃。

3：锅里放适量的油，油热后放入切成块的五花肉放进去油炸一下，一开始用小火，温油温控制在120度左右，慢慢把五花肉油炸一下，油炸定型。切成块的五花肉，油炸至定型之后把它们捞出来控干下油分，再把火加大一下，当油温达到150度的时候，再把切成小块的五花肉放到锅中油炸第2遍，把它们油炸至表面颜色金黄，用筷子戳一下，外皮有点酥脆的时候就可以捞出来了。

这就是油炸好的五花肉了，油炸好之后，里面的肥肉已经被油给油炸出来了，瘦肉吃起来又非常嫩，一点也不柴。咬一口非常香，让人越吃越爱吃。

把它们油炸好之后，捞出控干油份切成小块，吃的时候用生菜把肉包起来，里面放上一点香菜和一点辣椒酱，吃到嘴里非常美味，比梅干菜扣肉还好吃！

虽然这种五花肉是油炸的，但是吃起来一点也不腻，反而很香，让人越吃越爱吃。

好了今天这道用五花肉做成的美食就分享到这儿了，如果你喜欢这道美食的话，就在家里试一下它的做法吧，真的挺好吃的。我们下次再见，拜拜！