普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
没有固定的做法，只有以口味之分！无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，在家常菜的烹饪方法里面，以简单的烹饪方式，油盐酱醋等调味料，却能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。虽然家常菜对于我们来说比较普通没气派，但是普通的食材，只要懂得应用合适的烹饪方法，也能烹饪出不一样的家常味！这期，饭店大厨手把手教你如何制作最香的家常菜，这5道家常式新菜，做法一目了然，8分钟搞定，色香味俱全！出锅见了都让人流口水，宅家里不出门，提高抵抗力！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《桂花莲藕》
材料：
莲藕2条，糯米200克，红糖250克，桂花酱50克。
做法：
1.将糯米用水浸泡开，莲藕削去皮后，把处理好的糯米酿入莲藕里面待用。
2.锅里放入适量的水，接着倒入红糖大火烧开，接着放入酿好的莲藕。小火炖制莲藕熟透后，捞出用刀切成片摆入盘子里，接着淋入桂花酱即可。
《五香酱牛肉》
材料：牛肉1块约500克，五香卤水1锅。
做法：1.将牛肉处理干净后，整块放入锅里焯水，捞出沥干水分待用。
2.把五香卤水烧开后，把处理好的牛肉放入，小火慢慢卤制熟透入味后，接着捞出用刀切成小块摆入盘子即可。
《茶香脆皮虾》
材料：大虾500克，茶叶20克，盐焗鸡粉5克。
做法：1.将大虾剪去虾头，去除干净虾线。茶叶用水浸泡开，捞出茶叶，锅里热油6成时，分别倒入炸制酥脆，捞出控油待用：
2.锅留底油，倒入适量的茶叶汁，接着倒入炸好的大虾和茶叶，边炒边撒入盐焗鸡粉，炒香即可出锅。
《客家酿豆腐》
材料：豆腐1块，猪肉馅200克，蒜姜末10克，葱花10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：1.将豆腐用刀切成小块，把中间挖空，接着把猪肉馅酿入待用。
2.热锅冷油后，把酿好的豆腐放入，小火慢慢煎制两面金黄色时。放入蒜姜末爆香，接着放入适量的水，放入调味料，烧制豆腐入味后，撒入葱花收汁即可出锅。
《五花肉烧茄子》
材料：五花肉500克，茄子1条，蒜姜片5克，青红椒片50克。酱油10克，蚝油5克，叉烧酱5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：1.将五花肉用刀切成小块，冷水入锅焯水待用。茄子清洗干净后，用刀切成小块：
2.热锅冷油后，把处理好五花肉放入，煸炒制金黄色时。放入蒜姜片炒香，接着放入调味料炒香后，倒入适量的水，焖制五花肉入味后，放入茄子烧入味时，放入青红椒片翻炒制收汁即可出锅。
《豉香虎皮尖椒》
材料：尖椒500克，豆豉5克，五花肉50克，蒜子10克。豆瓣酱5克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：1.将尖椒清洗干净后，用刀切成段，五花肉用刀切成丁，蒜子用刀拍碎待用：
2.热锅冷油后，放入尖椒煸炒制起虎皮时，放入肉丁，豆豉和蒜子煸炒至香。放入适量的水，放入调味料，焖制尖椒入味时，大火煸炒制收汁即可出锅。
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