今天我给大家分享吃了还想吃的5道家常菜,营养丰富颜值高,老人小孩都喜欢。马上就要周末了,大家可以准备一下,给自己的父母孩子做一顿好吃的。
第1道乌鸡养生汤:现在天气不好时冷时热的,而且现在是人体新陈代谢的最好时机,也是人体最虚弱最需要补充营养的时候。食材:乌鸡、枸杞、大红枣、、姜片、食用盐、香油。做法:1.将乌鸡清洗整理干净,然后起锅烧水,将乌鸡焯洗一下。2.将大枣、枸杞、、姜片全部清洗干净。3.起锅烧水,放入、大枣、姜片、料酒、食用盐、香油、枸杞、乌鸡。4.大伙滚开,小火焖煮大概2个小时就可以了。
第2道茄子烧土豆:听起来不是很出名,但是超级好吃。食材:茄子、土豆、干辣椒、葱姜蒜、食用盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、老陈醋、淀粉。做法:1.将茄子清洗干净,如果茄子比较老就去皮,茄子不老就不用去皮,下面将茄子切成小块。2.土豆去皮清洗干净,然后将土豆切成滚刀块。将茄子和土豆均匀的裹上一层淀粉,然后放到油锅里面煎炸。3.起锅烧油,放入辣椒和葱姜蒜爆香,然后放入茄子和土豆。4.锅中加入适量的盐、糖、味精还有以上所有的调味品进行翻炒。5.最后翻炒均匀,大火收汁就可以了,喜欢浓稠汤汁的可以出锅前放入一些淀粉。
第3道韭菜炒鸭血:食材:鸭血、韭菜、干辣椒、葱姜蒜、食用盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。做法:1.将鸭血简单的冲洗一下,洗掉鸭血上面粘液,然后将鸭血切成厚片。2.将韭菜根部的外皮剥掉,然后将韭菜清洗干净,再将韭菜切成韭菜段。3.起锅烧油,放入干辣椒还有葱姜蒜爆香,然后放入鸭血进去煸炒。4.锅中加入适量的食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒进行去腥提鲜。5.最后出锅前放入韭菜简单的翻炒一下,然后关火放入味精翻炒就可以了。
第4道油焖金针菇:金针菇真的特别好吃,除了塞牙齿之外,真的挺好的。食材:金针菇、红辣椒、葱段、蒜瓣、食用盐、白砂糖、鸡精、生抽、香油。做法:1.将金针菇去根然后掰成小段,再清洗干净。2.起锅烧油,放入金针菇煎炸金黄,在这里提醒大家,炸金黄的时候,一定要将它的水分挤干,以防水油溅伤。3.起锅烧油,放入葱蒜、辣椒爆香,然后锅中倒入适量的清水,再放入金针菇进去焖煮。4.锅中加入适量的盐、生抽、香油、鸡精就可以了。
第5道啤酒鸭:食材:鸭、酒(啤酒/米酒)、干辣椒、八角、桂皮、葱姜蒜、食用盐、白砂糖、味精、生抽、老抽。做法:1.将鸭子清洗干净然后剁成块,并且将鸭肉放到热水锅里面焯一下。2.起锅烧油,放入鸭肉煎炸金黄然后控油捞出备用。3.起锅烧油,放入干辣椒、八角、还有葱姜蒜爆香,然后再放入鸭肉翻炒。4.翻炒均匀放入适量的酒,然后再放入生抽、老抽、还有八角、食用盐、白砂糖进行调味。5.最后大火收汁放入适量的味精就可以出锅了。
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