不晓得你们家的孩子喜不喜好吃肉呢？反正我们家的孩子是十分的喜欢吃肉的，而且是任何的肉都是十分喜欢吃的，不管是把肉做成什么美食，都是特殊的爱吃的，的确我们家的孩子最喜欢吃的还是炸酥肉，每次我买回来猪肉，她都会闹着让我给她炸酥肉，而且他怎样吃都是吃不腻的。
的确我在刚开始炸酥肉的时候，关于酥肉的做法并不是特殊的理解，但是其后问过饭店里面大厨才晓得的确在炸酥肉的时候是需求留意十分多的细节的，就比如说在炸酥肉的时候，究竟是用面粉还是用淀粉好呢？的确我刚开始在炸酥肉的时候都是不晓得，因而只需家里有哪一种粉就会用哪一种，最后炸出来的滋味就是特殊的难吃，其后才晓得问题是出在这里的，因而自从我晓得之后每一次再炸酥肉的时候用的都是淀粉。
的确淀粉和面粉是完全两种不同的东西，面粉都是由小麦研磨而成的，淀粉则是用土豆或许是用红薯制造而成的，而且面粉和淀粉两者的养分成分天然也是不一样的，面粉中是含有很多种的维生素，但是淀粉中则含有十分多的糖分，因而说这两种东西对身材都是十分好的，但是淀粉的粘性肯定是要比面粉好的，而且淀粉也能够很好的挂在猪肉上面。
下面我们一同来看看做法吧，我们先把买回来之后的猪肉冲洗洁净之后，再把猪肉切成条，用一些料酒白糖生抽花椒，再把猪肉腌制片刻，然后我们就要起锅了，等到锅里的油五成熟的时候，再把我们曾经腌制好的猪肉条裹上一层淀粉，肯定要是用干淀粉哦，而且再裹淀粉的时候也必须是要一条一条的，裹淀粉之后再一条一条的放入油锅中炸。
等到把猪肉条炸成金黄色就能够了，假如是想要炸成之后的酥肉，吃起来更酥脆一点的话，能够重复的炸两次，以上就是小编当天要给你们引见的炸酥肉的一些小技巧，你们都学会了吗？
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