香干炒香芹
练习：
一。芳香，干洗，切碎使用。把欧芹去掉，分节洗净。把红辣椒切成丝，洋葱和姜，备用。
2。把锅里的水烧开，加点盐和油，然后把芹菜放进锅里烫一下。水煮开后，可以捞出。这种热烫使芹菜的色泽更加艳丽，都能使蔬菜的新鲜感油然而生。
三。将猪油放入锅中，用葱油加热，炒姜片。加入辣椒丝，然后加入干辣椒，加点盐，炒酱油。
蚝油青椒牛肉丁
配料：牛肉200克，青椒1个，蚝油2茶匙，盐1茶匙，生酱油1茶匙，生料1茶匙，生姜1茶匙，料酒1茶匙
做法
1、 牛肉切成小丁，青椒切成小片，姜片，牛肉腌制，放生粉，适量油、糖、少许酱油、料酒，拌匀，腌7-8分钟，锅中放入适量油、姜，放入中火，使其香味四溢
2。放入牛肉丁炒至牛肉变色
三。蚝油盐炒
爆炒猪
成份：尖椒1粒、猪2粒、红辣椒1粒、盐1/2茶匙、姜 1粒、蒜2瓣、八角茴香1粒、花椒1/2茶匙、肉桂1片、香叶1片、植物油1汤匙
做法
一。将腌制好的猪料：八角、肉桂、茴香、香叶、花椒等，放入调味球中
2。将调味料、姜片、料酒、酱油、盐等放入清水锅中。烧开，转小火，煮40分钟
三。把腌好的猪切成小块，然后准备青椒、红椒丝和蒜茸。锅里烧少许植物油，然后把青椒、红椒丝和蒜瓣炒熟
香辣墨鱼仔
配料：墨鱼、葱、姜、胡椒、青红胡椒、辣椒酱、酱油、糖、盐
练习：
一。取出内脏，清洗墨鱼。葱和胡椒切块，姜片备用
2。墨鱼用开水烫一下，然后把水拿出来控制干燥。在热烫水中加入胡椒籽和少量料酒，以去除鱼味
三。锅中烧油，翻炒炒龙眼和胡椒
四。用大火炒墨鱼，加入辣椒酱，搅拌均匀
5个。加入酱油、糖和盐，搅拌均匀
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