到过很多城市，每到一个地方，就喜欢逛逛当地的小吃街，看看有什么特色的美食。而基本上每次都能遇到的一种小吃就是土家酱香饼了，可见其美味和火爆程度，永远不缺客源啊。那么今天我们就来就看看这个美味的小吃是怎么制作的。
主料：高筋面粉，泡打粉。
辅料：酵母，大豆油，食盐，味精，鸡蛋，鸡精，温水。
制作方法：
第一步，准备一个盆，倒入适量的高筋面粉、泡打粉和酵母粉，往里放入用温水混匀的味精和食盐，再将鸡蛋打入，放入适量的色拉油，减半均匀后开始和面。和面的步骤完成后，再醒面50分钟左右。
第二步，取出一个大小适合的面团，然后用擀面杖擀平，涂抹一层油后再撒上椒盐粉和葱花，再次团起来醒面。
第三步，在饼炉上刷上一层色拉油，将温度调节在180度到220度之间，将面团擀开后抹上一层面粉，用竹竿撑着倒扣在饼铛上。
第四步，将面饼放在饼铛上煎一分钟左右就可以翻面了，直到将两面都煎至金黄。
第五步，将准备好的酱料用小刷子涂抹在饼面上，撒上一些芝麻和葱花后，在焖几秒就可以了。一大块美味的土家酱香饼就做好了。
小贴士：
1.大家在准备一些配料的时候，可以分开进行。首先将鸡蛋和色拉油放到一个小碗中，然后用另一个碗装温水，并放入味精和食盐，接着再将他们倒入准备好的面粉中。
2.家里没有大豆油的话，也可以用菜籽油来代替。
3.生的面饼很容易粘锅，所以在将面饼放上去之前，要先刷一层油，千万不可以省略这个步骤。
4.酱香饼好吃的一个关键是它的酱料，在涂抹的时候，涂抹均匀会更加美味。
不知道大家对酱香饼这种小吃的评价如何，如果喜欢吃的话不妨自己学会动手做。
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