大图模式大图模式猪蹄很多人都爱吃,尤其是女性朋友更加喜欢,在我生了宝宝后,发现街边上开了一家很好吃的烤猪蹄店,那短时间可吃了不少次,猪蹄被烤过之后,外面焦黄焦黄的,看上去就很有食欲,还在烤好的猪蹄上撒上了调味料、辣椒面、花生碎,咬一口那叫一个香呀,不过现在吃不到了,不知道什么原因老板不开了,再也没有吃到过这么好吃的烤猪蹄。猪蹄除了可以烤,还有很多种做法,炖猪蹄是很家常的做法,还有人也喜欢做卤猪蹄。自从吃过烤猪蹄后,就爱上了吃猪蹄,在家里不能烤,那就炖吧,煲汤吃也是很不错的,不过一开始我并不会选猪蹄,觉得猪蹄都是一样的,只要调大就好了,谁知道买回家,有的时候猪蹄上肉很多,有的时候猪蹄上几乎全是骨头,这样的猪蹄吃的还有什么劲,又不好吃,又浪费钱,还不如不吃呢?朋友们是不是也发现了这个现象,猪蹄并不是大的就好呢?我发现这几年猪蹄白吃了,后来才发现猪蹄分两种,一种前蹄,一种后蹄,一旦买错了可就吃大亏了!这些差别你也不知道!
大图模式一只猪有4个猪蹄,大多数人会认为猪蹄都是一样的,肯定没有什么区别吧,其实这么认为的话就大错特错了,前蹄和后蹄间差别大了,喜欢吃猪蹄的朋友注意了,快来看看具体差别,别再买错了,到时候后悔,同样的价格买到不一样的食材,是不是挺生气的,所以生活中需要懂得更多的知识,才能过得更好。
首先我们要知道,猪是很重的动物,它不管是行走是卧的时候,都需要前腿发力,从而前蹄的运动量是非常大的,那么前蹄的肉质就变得非常紧实,我们都知道这样的食材,进行烹饪之后,才会更加好吃。
大图模式后蹄运动量小,肉质有肥有瘦,但是从胶原蛋白含量来说,后蹄的胶原蛋白是最多的。
大图模式最后我们要懂得如何去烹饪,前蹄肉质紧实,可以做卤猪蹄、酱猪蹄、红烧猪蹄,这样做好后吃起来会更加美味,主要是吃肉,慢慢来啃的,啃得真是带劲,而后蹄我们可以炖汤,主要喝汤,汤更加有营养。今后大家买猪蹄的时候,可以先想好猪蹄要怎么做,然后再考虑买哪种猪蹄好,别弄错了!那么买的时候,很多朋友可能还不知道怎么区分,懂得差别后,你就更加清楚了。
大图模式我们可以看看猪蹄的形状,有的猪蹄呈现弯曲状,那这样的猪蹄多半是前蹄,而且前蹄很肥大,肉多一些,而后蹄基本是直的,从价格上来说,也有不同,前蹄贵很多。还有一点我们看的更加直观,那就是前蹄的断面上有蹄筋,而没有蹄筋的话,说明是后蹄,那么大家买的时候区分不开的话,可以买回家后,切开看看猪蹄的蹄筋就知道到底是前蹄还是后蹄了,再来考虑怎么烹饪。
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